Koronawirus najwyraźniej ciągnie rynek mleczarski w dół

Wygląda na to, że blokada została zdjęta z rynku mleczarskiego w tym tygodniu. W ostatnich tygodniach wydawało się, że sam rynek znalazł się w stanie inteligentnej blokady w odpowiedzi na skutki koronawirusa. Kupujący składają tylko najpotrzebniejsze zamówienia, a sprzedający nie naciskają. W połączeniu ze stosunkowo niską sezonową podażą mleka udało się zachować pewną równowagę na rynku.

Wygląda na to, że równowaga ta została zachwiana, a odpowiedzialny za to jest ten sam koronawirus. W ostatnich dniach Francja i Niemcy ogłosiły nowy lockdown, który najprawdopodobniej potrwa cały listopad. Holandia wskazała również, że obecne środki bezpieczeństwa związane z koronawirusem, w tym zamknięcie branży gastronomicznej, będą w każdym razie obowiązywać do pierwszych tygodni grudnia. 

Uwolnij więcej podaży
Z tych komunikatów jasno wynika, że ​​sprzedaż w sektorze gastronomicznym nie wzrośnie w ciągu najbliższych 4–6 tygodni lub prawdopodobnie spadnie jeszcze bardziej. Chociaż sektor detaliczny częściowo rekompensuje to większą sprzedażą produktów mlecznych w supermarketach, ta niepewność wydaje się być sygnałem dla sprzedawców, aby wypuścili na rynek większą podaż. Jest to natychmiast zauważalne, zwłaszcza na rynku mleka w proszku pełnego i odtłuszczonego, a także serów.

Ostatnie dwa dni handlowe były szczególnie gorączkowe na rynku serów, ponieważ popyt tam również gwałtownie spadł. W rezultacie notowania DCA na ser foliowy, cheddar i mozzarellę spadły. Przykładowo notowania DCA serów foliowanych Gouda i Edam spadły odpowiednio o 2 i 65 euro za tonę. Ser cheddar curd i ser łagodny również zostały obniżone o 60 euro za tonę. Notowania mozzarelli na giełdzie DCA spadły o 60 euro.

Odtłuszczone mleko w proszku również uległo presji korony. Liczba transakcji była już niska w zeszłym tygodniu ze względu na umiarkowany popyt. W rezultacie sprzedający wydają się woleć grać bezpiecznie i decydować się na kontakt z kupującymi przy niższych cenach. W związku z tym notowania DCA odtłuszczonego mleka w proszku spadły o 55 euro za tonę. Z tony pełnego mleka uzyskano 45 euro. 

Presja cenowa i kursy walut
Podobny ruch występuje również po stronie tłuszczu. Cena śmietanki w DCA spada o 110 euro do 4.120 euro za tonę ex works. Brakuje nabywców z powodu spadku sprzedaży w sektorze gastronomicznym, a na rynku Europy Północno-Zachodniej rolę odgrywają również kursy walut. Na przykład słaby polski złoty obniża cenę polskiej śmietany, co z kolei wywiera presję na cenę niemieckiej śmietany.

Notowania DCA masła w tym tygodniu pozostały stabilne, odnotowując jedynie minimalną deprecjację w wysokości 5 euro za tonę, do poziomu 3.360 euro. Wydaje się jednak, że jest to cisza przed burzą, ponieważ masło, podobnie jak ser, proszek i śmietana, stało się rynkiem kupujących. Na koniec dnia masło również wydaje się być słabe, a obroty w pierwszym kwartale 2021 r. były niższe niż obecne notowania masła.

Cytaty pomocnicze
Jest to również symboliczne dla obecnego rynku mleczarskiego, na którym wszyscy pozostają „blisko domu” i zawierają głównie krótkoterminowe transakcje, biorąc pod uwagę niepewność rynkową spowodowaną koronawirusem. Sprzedawcy kurczowo trzymają się przekonania, że ​​zapasy nie są duże i dlatego wiele produktów mlecznych trzeba będzie kupić jeszcze przed świętami Bożego Narodzenia. W jakim stopniu może to wesprzeć ceny na rynku mleczarskim, okaże się w nadchodzących tygodniach. W każdym razie nastroje na rynkach nie są zbyt optymistyczne.

Warto zauważyć, że notowania DCA na mleko surowe utrzymały się w tym tygodniu na dobrym poziomie. Ważną rolę odgrywa tu bardzo wąski rynek i stosunkowo niewielka podaż. Firma DCA Spot Milk Netherlands pobiera o 0,50 euro więcej za 100 kg, co daje kwotę 36,50 euro. Ceny spot DCA dla północnych i południowych Niemiec zbliżają się odpowiednio do 36 i 36,50 euro za 100 kg.

Kliknij tutaj do wyjaśnienia notowań DCA (płyn) 
Kliknij tutaj dla wyjaśnienia notowań DCA (ser)