Aktualności Spółdzielnia Duinzuivel
Nowa spółdzielnia z lokalnym serem „Duingoed”
Spółdzielnia Duinzuivel powstała wczoraj (18 listopada) z inicjatywy grupy producentów mleka z okolic Loonse i Drunense Duinen. Ser Brabantse Duingoed wytwarzany jest przez zrzeszonych producentów mleka. Ser rzemieślniczy sprzedawany jest lokalnie.
Spółdzielnia liczy obecnie 15 członków, hodowców bydła mlecznego, a jej prezesem jest Mari van Drunen. Van Drunen był obecny, gdy 6 lata temu 2 producentów mleka połączyło siły, aby szukać nowego modelu przychodów. Mając na uwadze rosnący trend, że konsumenci chcą mieć wgląd w pochodzenie swojej żywności, zdecydowano się na produkcję serów.
Dodatkowy plus
Van Drunen twierdzi, że spółdzielnia będzie w pierwszej kolejności kontynuować współpracę z obecnymi hodowcami bydła mlecznego w zakresie produkcji sera. Mleko pochodzące z powiązanych przedsiębiorstw przetwarzane jest na ser Duingoed przez producenta serów Hollandsche Meesters z Rhenen. Mleko od zrzeszonych członków, które nie jest przetwarzane na ser, trafia do FrieslandCampina.
W związku z tym członkowie stowarzyszenia produkujący mleko otrzymują cenę za swoje mleko od FrieslandCampina. „Zysk, jaki ostatecznie osiągnie spółdzielnia, nie będzie wypłacany tylko członkom” – powiedział Van Drunen. „Część tej kwoty jest wykorzystywana do ochrony lub poprawy przyrody na wydmach Loonse i Drunense, a my chcemy także zadowolić lokalnych mieszkańców”.
Degustacja to kupowanie
Dzięki pomocy producenta serów Hollandsche Meesters pod koniec sierpnia tego roku zdjęto z półek pierwsze sery i sprzedano je pod marką „Brabants Duingoed”. Spółdzielnia sprzedała już 600 kilogramów sera bez prowadzenia kampanii marketingowych na dużą skalę. „Wystarczył komunikat w mediach społecznościowych” – powiedział Van Drunen. Według hodowcy bydła mlecznego klienci po degustacji sera od razu chcieli go kupić i to wystarczyło.
Spółdzielnia zwiększa produkcję. Konsumenci chcący skosztować (i kupić) kawałek tego sera będą musieli uzbroić się w cierpliwość. Kolejna dostawa serów będzie gotowa do sprzedaży dopiero w styczniu przyszłego roku. „Nie mogliśmy sobie z góry wyobrazić, że wszystko pójdzie tak dobrze i tak szybko” – mówi Van Drunen. „Obecnie nie jesteśmy w stanie realizować dostaw, ale gdy tylko będzie to możliwe, ponownie wykorzystamy więcej działań marketingowych za pośrednictwem różnych kanałów. Gdy tylko będzie to możliwe, chcielibyśmy również produkować i sprzedawać jogurty i twarogi pod naszą marką”.
Jorine Cosse
© Analiza rynku DCA. Niniejsza informacja rynkowa podlega prawu autorskiemu. Zabrania się reprodukowania, rozpowszechniania, rozpowszechniania lub udostępniania treści osobom trzecim za wynagrodzeniem w jakiejkolwiek formie bez wyraźnej pisemnej zgody DCA Market Intelligence.
