Aktualności Wołowina
Wołowina irlandzka karmiona trawą oznaczona własną etykietą
Irlandzka agencja rządowa Bord Bia (Irlandzka Rada ds. Żywności) wprowadzi tej jesieni nowy krajowy znak jakości dla irlandzkiej wołowiny pod nazwą „Grass Fed Standard”. Etykieta musi zapewniać konsumentom przejrzystość co do pochodzenia mięsa.
Nazwa etykiety mówi sama za siebie: „Grass Fed Standard”. Mięso sprzedawane pod tą etykietą pochodzi od irlandzkiego bydła, które przebywało na polu od co najmniej 220 dni i którego racja pokarmowa składała się co najmniej w 90% z trawy. Etykieta została stworzona, aby mieć pewność, że mięso pochodzi od irlandzkiego bydła karmionego trawą.
Irlandia i karmione trawą
Według Borda Bia irlandzka wołowina to najwyższej jakości wołowina pochodząca od zwierząt karmionych trawą, która według wielu osób jest utożsamiana z mięsem „naturalnie smacznym” i „pożywnym”. Według dyrektora ds. mięsa, żywności i napojów w Bord Bia, Padraiga Brennana, Irlandia jest kojarzona z mięsem zwierząt karmionych trawą prawie połowie konsumentów na całym świecie. „Etykieta i towarzyszące jej logo sprawiają, że każdy, kto pracuje z irlandzką wołowiną pochodzącą od zwierząt karmionych trawą, może wyróżnić się wśród konsumentów” – mówi Brennan.
Podstawa naukowa pochodzi z własnego systemu zapewnienia jakości firmy Bord Bia SBLAS (Sustainable Beef and Lamb Assurance Scheme), który obejmuje ponad 50.000 XNUMX irlandzkich hodowców bydła. Agencja twierdzi, że dzięki temu systemowi gromadzi wiele danych podczas regularnych, niezależnych audytów firm. Według Borda Bia informacje te są wystarczające, aby stanowić dowód, że wołowina sprzedawana pod etykietą Grass Fed Standard pochodzi wyłącznie od irlandzkiego bydła karmionego trawą.
Jorine Cosse
© Analiza rynku DCA. Niniejsza informacja rynkowa podlega prawu autorskiemu. Zabrania się reprodukowania, rozpowszechniania, rozpowszechniania lub udostępniania treści osobom trzecim za wynagrodzeniem w jakiejkolwiek formie bez wyraźnej pisemnej zgody DCA Market Intelligence.
