Analiza ubój wołowiny
Rynek wołowiny jest stabilny w listopadzie
Rynek wołowiny w listopadzie jest spokojny, w liczbach widać dużą stabilność. Ubój wykazuje niewielki spadek, podczas gdy ceny generalnie pozostają stabilne. Dane dotyczące importu cieląt również pozostają dość stabilne, z wyjątkiem jednego szczytu.
Przeczytaj ten artykuł?
Zostań subskrybentem i uzyskaj natychmiastowy dostęp
Wybierz subskrypcję, która Ci odpowiada
BB nieograniczony
- Natychmiastowy dostęp do wszystkich wewnętrznych artykułów i filmów
- Wyłączny dostęp do notowań i danych rynkowych
- Idealna subskrypcja dla firm mieszanych
Tygodnie od 45 do 48 razem tworzą listopad tego roku. Co tydzień ubijano od 11.500 11.750 do 45 48 bydła, przy czym w 46. tygodniu odnotowano największą liczbę ubojów, a w 48. tygodniu - najmniej. W porównaniu z rokiem ubiegłym uboje w tygodniach 5-XNUMX są nieco wyższe. Jeśli chodzi o średnią z pięciu lat, tegoroczne dane są znacznie odbiegające od normy.
Ceny i rynek cielęciny
Tak jak masakry trwają nadal ceny bydła rzeźnego a dane dotyczące importu cieląt w listopadzie były stabilne. Jeśli chodzi o ceny krów rzeźnych, widzimy obraz stabilny lub lekko rosnący. W Leeuwarden, Bunnik i Doetinchem ceny byków rzeźnych, niezależnie od kategorii, są stabilne. W ostatnim tygodniu wzrosły niektóre kategorie krów rzeźnych, podobnie jak ceny kiełbasy.
Import cielęcia jest bardziej stabilny w porównaniu do poprzednich tygodni. Tam, gdzie wcześniej było więcej wartości odstających, obecnie szczyt wyniósł 46 15.852 zwierząt w 14.523. tygodniu. Pozostałe tygodnie wahają się od 45 14.167 (tydzień 47) do 45 280 (tydzień 48). Eksport natomiast wykazuje wahania. Podczas gdy w 10. tygodniu wyeksportowano ogółem 46 cieląt, w 43. tygodniu było ich „tylko” 47. W 250. tygodniu XNUMX cielęta wyjechały za granicę, a w XNUMX. tygodniu ponownie XNUMX.