Aktualności Jedzenie
Owies zyskuje najwięcej na ziemi w nabiału pochodzenia roślinnego
Nie jest już rzadkością myśl, że roślinne substytuty produktów mlecznych zyskują na popularności. Szwedzki producent napojów owsianych Oatly nawet tak pozytywnie postrzega rynek, że zrobił krok na giełdę w Nowym Jorku. Owies jest również najszybciej rozwijającym się segmentem w Holandii, jeśli chodzi o alternatywę dla mleka krowiego. Jak popularne są te warianty roślinne?
W Holandii owies jest najszybciej rozwijającym się segmentem i najważniejszym składnikiem roślinnych odmian mleka. Tak pisze ABN Amro. W okresie od 2017 do 2020 roku udział owsa w porównaniu do innych składników roślinnych, takich jak soja, migdał czy ryż, wzrósł z 9% do 34%. Ponadto całkowita sprzedaż napojów roślinnych w supermarketach wzrosła w ubiegłym roku o 31%. A ponieważ zwykłe mleko wzrosło tylko o 7%, udział odmian roślinnych wzrósł z 11% do 13%, podsumowuje bank.
Innowacje
Na rynku wariantów warzyw dla nabiału ma miejsce wiele innowacji. Zwłaszcza po to, aby wariant warzywny jak najbardziej przypominał tradycyjne mleko. Centrum Żywienia twierdzi, jak donosi ABN Amro, że produkty alternatywne obecnie nie zapewniają jeszcze korzyści zdrowotnych tradycyjnych nabiału. „Dlatego wiele innowacji ma na celu spełnienie dwóch ważnych dla konsumentów czynników: zdrowia i smaku. Jednym z prekursorów w tym jest Impossible Foods. Ta firma pracuje nad syntetycznym napojem, który powinien bardzo przypominać tradycyjne mleko w smaku i konsystencji”.
ABN Amro stwierdza również, że istnieje również potencjał wzrostu dla warzywnych wariantów twarogu, jogurtów i deserów. "Widać to we wzroście sprzedaży. Przykładowo, według agencji badań rynku IRI, sprzedaż warzywnych wariantów twarogu wzrosła w 2019 roku o prawie 50%. W 2020 roku był to nawet wzrost o prawie 70%." Najczęściej stosowanym składnikiem alternatywnych jogurtów, twarogów czy deserów jest soja, chociaż tutaj również rośnie liczba płatków owsianych.
wegański styl życia
„Wzrost napędzany jest głównie chęcią konsumentów do częstszego spożywania posiłków i napojów wegańskich. W rezultacie inwestorzy aktywnie wspierają obecnie producentów alternatyw dla „zwykłych” produktów mlecznych” – wyjaśniają analitycy banku. „Wysiłki reklamowe i marketingowe oraz chęć konsumentów do wypróbowania nowych alternatywnych produktów dodatkowo przyczyniają się do wzrostu tego segmentu”.
Kimberly Baker
© Analiza rynku DCA. Niniejsza informacja rynkowa podlega prawu autorskiemu. Zabrania się reprodukowania, rozpowszechniania, rozpowszechniania lub udostępniania treści osobom trzecim za wynagrodzeniem w jakiejkolwiek formie bez wyraźnej pisemnej zgody DCA Market Intelligence.