Aktualności Mleko
Mięso i nabiał są wyraźnie popularne wśród brytyjskich konsumentów
Brytyjscy konsumenci częściej niż rok temu wybierają w supermarkecie mięso i produkty mleczne. Wynika to z nowych danych agencji badawczej Kantar. W szczególności mielona wołowina, ser i mleko stanowią istotną część brytyjskiej diety na początku roku. Wysoki popyt na nabiał znajduje również odzwierciedlenie w światowych notowaniach nabiału.
Najnowsze dane firmy badawczej Kantar pokazują, że sprzedaż czerwonego mięsa w supermarketach w Wielkiej Brytanii wzrosła w styczniu o ponad 15% w porównaniu z tym samym miesiącem rok temu. Produkty mleczne są również wyraźnie popularne wśród brytyjskich konsumentów. Ich sprzedaż jest o około 12% wyższa niż w styczniu ubiegłego roku. Na wzrosty procentowe powyższych kategorii składają się w szczególności wyniki sprzedaży mięsa mielonego, serów i mleka.
Sprzedaż czerwonego mięsa i nabiału wykazuje silny wzrost od początku działań związanych z pandemią koronawirusa. Na przykład w ciągu 12 tygodni poprzedzających styczeń wielkość sprzedaży czerwonego mięsa wzrosła już o 18%. Ponadto Brytyjczycy kupili w tych tygodniach średnio o 5 litrów więcej mleka niż w okresie przed kryzysem koronowym. Sprzedaż świeżej śmietany wzrosła o 21%, a sery (zwłaszcza sery specjalne) również nie były na odpowiednim poziomie.
Ceny w górę na całym świecie
Obecny wysoki popyt na produkty mleczne znajduje również odzwierciedlenie w różnych notowaniach nabiału na całym świecie. Pokazał światowy handel nabiałem wtorek 2 marca wzrost po raz ósmy z rzędu. W szczególności silnie wzrosły tam ceny pełnego mleka w proszku (+21%) i masła (+13,7%). Tymczasem średnia cena nabiału na światowym rynku mleczarskim wzrosła od połowy listopada o 40%.
O tym, że krem jest popularnym produktem nie tylko w Wielkiej Brytanii, świadczy m.in Cytaty DCA zobaczyć. Tam cena śmietanki wzrosła w zeszłym tygodniu o 280 euro za tonę do najwyższego poziomu od końca 2019 roku. Oczekuje się, że bariera 5.000 euro za tonę zostanie przełamana w nadchodzących tygodniach. Masło też się sprawdziło. Notowania DCA dla tego produktu wzrosły o co najmniej 395 euro za tonę.
W skrócie: nabiał jest popularny nie tylko w Wielkiej Brytanii. Istnieje również rosnące zapotrzebowanie na produkty mleczne tutaj iw innych częściach świata. Popyt ten jest w dużej mierze napędzany na całym świecie przez kryzys związany z koronawirusem. Wielu konsumentów gotuje dla siebie, a także zwraca większą uwagę na swoje zdrowie. Wcześniej zarysował już oczekiwanie, że trend ten utrzyma się w najbliższych miesiącach, co jest dobrą wiadomością dla rynku mleczarskiego.
Rozwój alternatyw
Jednocześnie silny wzrost można zaobserwować również w przypadku roślinnych alternatyw dla mięsa i nabiału. Dane Kantar wskazują, że sprzedaż produktów bezmięsnych w Wielkiej Brytanii wzrosła o około 13% w ciągu ostatniego kwartału. Według AHDB jest to jednak niewielka kwota (mniej niż 2 proc. całości). „Chociaż alternatywy wykazują wzrost, często są to dodatkowe zakupy w celu urozmaicenia diety, zamiast zrobienia kroku w kierunku zmniejszenia spożycia mięsa i nabiału”.
Od Poprzednie badania okazało się też, że większość Brytyjczyków (jeszcze) nie lubi stosować diety całkowicie roślinnej. Kontrastuje to z wieloma innymi krajami, w których rynek warzyw zdobywa coraz większy udział w rynku.
Kimberly Baker
© Analiza rynku DCA. Niniejsza informacja rynkowa podlega prawu autorskiemu. Zabrania się reprodukowania, rozpowszechniania, rozpowszechniania lub udostępniania treści osobom trzecim za wynagrodzeniem w jakiejkolwiek formie bez wyraźnej pisemnej zgody DCA Market Intelligence.