Aktualności Kaas
Ser był w ubiegłym roku bardzo popularny wśród Brytyjczyków
W zeszłym roku ze względu na kryzys koronowy więcej gotowania trzeba było robić w domu. W Wielkiej Brytanii doprowadziło to do szczególnie dużego wzrostu sprzedaży serów. Z najnowszych danych agencji rynkowej Kantar wynika, że sprzedaż różnych serów wzrosła ilościowo o 15%, a wartościowo o prawie 17%. Rok 2020 jest zatem rokiem rekordowym.
Brytyjczycy kupili w zeszłym roku znacznie więcej sera. Sprzedaż wzrosła o 15,4% ilościowo i 16,5% wartościowo. To sprawia, że rok 2020 będzie nowym rekordowym rokiem pod względem sprzedaży serów. Z danych Kantar wynika również, że w ubiegłym roku łączna ilość sera wzrosła o 72 miliony kilogramów. Podczas gdy sery regionalne, specjalistyczne i kontynentalne oraz sery miękkie osiągnęły największy wzrost wolumenowy, plus 20%, najpopularniejszym serem pozostaje ser cheddar. Dotyczy to prawie połowy całej sprzedaży i wzrostu o 15%.
Pandemia korony jako przyczyna
Naukowcy jako przyczynę wyjątkowego wzrostu sprzedaży serów podają kryzys koronny. Ze względu na środki mające na celu walkę z wirusem Brytyjczycy nie mogli jeść poza domem, tak jak gdzie indziej na świecie. Według agencji rynkowej Kantar w ubiegłym roku w domach wyprodukowano łącznie ponad 1,2 miliarda posiłków z serem więcej. Jest to wzrost o 20% w porównaniu do roku poprzedniego.
Prym wiodło brytyjski klasyk „ser na grzance” z plusem 35%. "Jednakże największym czynnikiem wzrostu była wszechstronność i możliwość dodania większej ilości smaku do dowolnego dania. Spaghetti Bolognese to przykład dania, do którego wystarczy minimalna ilość sera, aby zmienić doznania smakowe" – powiedział badacze. W zeszłym roku danie to zostało zjedzone 349 milionów razy, co oznacza wzrost o 12% w porównaniu do 2019 roku.
Kimberly Baker
© Analiza rynku DCA. Niniejsza informacja rynkowa podlega prawu autorskiemu. Zabrania się reprodukowania, rozpowszechniania, rozpowszechniania lub udostępniania treści osobom trzecim za wynagrodzeniem w jakiejkolwiek formie bez wyraźnej pisemnej zgody DCA Market Intelligence.
