Rośnie popyt na rynku mleczarskim, cisza przed burzą

Rynek mleczarski w dalszym ciągu charakteryzuje się ograniczoną podażą. Popyt również nie był duży, ale wydaje się, że to się zmienia ze względu na złagodzenie środków koronacyjnych. Wśród kupujących często panowała postawa wyczekiwania, ale ta postawa zanika, a nawet zamienia się w niepewność co do ewentualnych niedoborów.

Podaż mleka w dalszym ciągu pozostaje w tyle za poziomem z zeszłego roku, dlatego w Holandii brakuje mleka spotowego. Notowania DCA wzrosną w tym tygodniu o 1–37 euro za 100 kilogramów. W Niemczech cena waha się od 34 do 36 euro za 100 kilogramów.

Krem i masło
Zapotrzebowanie na tłuszcze w III i IV kwartale zaczyna nieco rosnąć, co skutkuje wzrostem cen. Notowania DCA dla śmietanki plus wzrosną w tym tygodniu do 3 euro za tonę. W przypadku masła ponownie osiągnięto limit 4 euro za tonę. 

Zapowiadane w Europie odprężenia sprzyjają także cenom serów. Szczególnie ser Gouda zyskuje w tym tygodniu na wartości, o 60 euro do 3.010 euro za tonę. Co więcej, obserwujemy bardziej umiarkowane podwyżki cen, ale ogólnie lepsze nastroje.

Oczekiwany dalszy wzrost
Ograniczona dostępność w połączeniu z rosnącym popytem stwarza oczekiwanie, że ceny w nadchodzącym okresie będą nadal rosły. Dołek wydaje się już za nami i rynek oczekuje dalszego wzrostu cen. Ogólny nastrój na rynku jest zatem dobry. Choć ceny obecnie rosną, mówi się o ciszy przed burzą. Otwarcie targowiska zaplanowano na czerwiec.