Rynek mleczarski w świątecznej zapaści, notowania spadają

Słoneczna pogoda na początku tego tygodnia i wyższe temperatury również usypiały rynek mleczarski w północno-zachodniej Europie. Było to częściowo spowodowane wakacjami w Niemczech, Polsce i Włoszech. W Polsce i Niemczech dzisiaj (czwartek, 3 czerwca) przypadało Boże Ciało, czyli oficjalny dzień wolny. Włochy obchodziły Dzień Republiki dzień wcześniej, w środę, 2 czerwca. Dzięki tym świętom akcja na rynku mleczarskim zakończyła się w połowie tygodnia i nie było napięcia. Raczej relaks.

Chociaż tradycyjny szczyt podaży mleka już minął, produkcja mleka spada tak samo szybko, jak handel jest do tego przyzwyczajony. Producenci mleka nieco dłużej utrzymują produkcję po stosunkowo chłodnej wiośnie, do czego prawdopodobnie zachęcają także stosunkowo wyższe ceny mleka. W rezultacie podaż jest obecnie nieco wyższa niż oczekiwał rynek, chociaż moce produkcyjne fabryk mleka dobrze radzą sobie z podażą. W dość chaotycznym i letnim tygodniu handlowym, częściowo ze względu na święta, skutkuje to głównie spadkiem notowań DCA.

Potrzeba dodatkowych zakupów jest niska
Notowania DCA dla holenderskiego mleka typu spot pozostają stabilne i wynoszą 37,50 EUR za 100 dostarczonych kilogramów o zawartości tłuszczu 4,4%. Rynek mleka spotowego pochodzenia holenderskiego jest szczególnie cienki, ponieważ podaż mleka jest dobrze wchłaniana przez fabryki. Dlatego potrzeba dodatkowych zakupów jest niewielka, co skutkuje stabilnym notowaniem. W Niemczech podaż mleka jest większa, co bezpośrednio przekłada się na niższe notowania ze względu na obecnie bardziej ograniczony popyt na rynku. Północne Niemcy kosztują średnio 34,50 euro za 100 kilogramów z dostawą o zawartości tłuszczu 4%, a południowe Niemcy – 36 euro za 100 kilogramów. W obu przypadkach jest to o 1 euro mniej niż w zeszłym tygodniu.
{{dataviewSnapshot(6_1622747442)}}

W różnych segmentach stało się jasne, że handel w ważnych krajach mleczarskich zeszł na dalszy plan w połowie tego tygodnia w okresie świątecznym. Na przykład w segmencie tłuszczów wydaje się, że masło osiągnęło obecnie najwyższą cenę 4.100 euro loco fabryka, co stanowi notowanie DCA z zeszłego tygodnia. Pytanie jest łagodne. Zapasy nie są nadmierne, ale aby promować handel, dostawcy obniżyli ceny. Patrząc na ten tydzień jako całość, notowania DCA dla masła wynoszą 4.065 euro za tonę, o 35 euro mniej niż w zeszłym tygodniu. 

Zaopatrzenie pokoi większe niż oczekiwano
Na śmietankę wpływa większa niż oczekiwana podaż mleka w tym okresie. Ponieważ sprzedaż masła nie przebiega sprawnie, śmietanka uzależniona jest głównie od popytu ze strony świeżego rynku. Sytuacja ta utrzymuje się na dobrym poziomie, ale nie na tyle, aby właściwie wchłonąć podaż. Ponieważ podaż śmietanki jest większa niż oczekiwano, DCA Room spada o 70 euro do 4.890 euro za tonę loco fabryka.

Ser ma ten sam problem. Popyt na sery foliowe również nie jest w stanie przewyższyć podaży, ze względu na mało ekscytujący tydzień. W związku z tym DCA Foliekaas Edam i Gouda zostaną w tym tygodniu amortyzowane odpowiednio o 40 i 35 euro, do 2.980 i 3.015 euro za tonę loco fabryka. Rynek mleka w proszku jest w większości stabilny, z niewielkimi skokami cen. Tutaj również popyt nie jest wyjątkowo wysoki, na DCA Pełne mleko w proszku wzrosło o 15 euro do 3.215 euro za tonę loco fabryka. Jednak cena DCA za odtłuszczone mleko w proszku jest odwrotna: spada o 10 euro do 2.595 euro za tonę loco fabryka.

Podstawa jest mocna
Słaby rynek w tym tygodniu nie jest jednak sygnałem dla zachowania rynku mleczarskiego w nadchodzących miesiącach letnich, to najczęstsze oczekiwanie w branży. Fundamenty na rynku mleczarskim są mocne. Jednak ze względu na niepewność związaną z rozluźnieniem środków koronowych na różnych rynkach sprzedaży nadal odbywa się wiele transakcji krótkoterminowych.

Jeśli wyjaśni się, w jaki sposób zostaną zniesione obostrzenia i wznowiona sprzedaż do branży gastronomicznej, rynek mleczarski może zyskać ożywienie. Może to zapewnić przestrzeń dla większej liczby umów długoterminowych, a tym samym większą stabilność. W nadchodzących tygodniach należy spodziewać się realnego spadku podaży mleka.