Wewnątrz Mleko
Czy ceny przetworów mlecznych rosną przy mniejszej podaży na rynku?
Ze względu na wysokie temperatury latem podaż mleka znacznie się zmniejsza. Oznacza to, że na rynku jest znacznie mniej podaży. Jak na to reagują notowania produktów mlecznych DCA?
Przeczytaj ten artykuł?
Zostań subskrybentem i uzyskaj natychmiastowy dostęp
Wybierz subskrypcję, która Ci odpowiada
BB nieograniczony
- Natychmiastowy dostęp do wszystkich wewnętrznych artykułów i filmów
- Wyłączny dostęp do notowań i danych rynkowych
- Idealna subskrypcja dla firm mieszanych
Niewiele jest prognoz dotyczących tego, jak dłużej utrzyma się szczyt podaży mleka. Podaż mleka utrzymywała się na stabilnym poziomie nieco dłużej niż w latach poprzednich. Ze względu na obecne wysokie temperatury w lecie podaż mleka gwałtownie spada.
Nie oznacza to od razu dużych podwyżek cen. Popyt nadal nie jest zbyt wysoki, dlatego rynek określa się jako dość stabilny. Nadal nie ma tymczasowego szczytu popytu, który miał nastąpić po ponownym otwarciu branży gastronomicznej. Popyt stopniowo przesuwał się z handlu detalicznego na usługi gastronomiczne.
Mleko spotowe staje się coraz droższe
Jednakże w sektorze usług gastronomicznych dokonuje się zakupów nieco więcej niż w zeszłym tygodniu, choć nadal panuje zasada wyczekiwania. W przypadku płynów wyraźnie widać, że podaż maleje. Szczególnie mleko punktowe pozostaje produktem deficytowym. W tym tygodniu notowania DCA znacznie wzrosły i osiągnęły odpowiednio 38,50 euro za 100 kilogramów. Utrzymuje to wysoki poziom cen i plasuje notowania na najwyższym poziomie od końca sierpnia ubiegłego roku.
Masło i śmietana
Branża zgłasza w tym tygodniu nieznacznie rosnące zapotrzebowanie na śmietanę. Jednak rzeczywiste zapotrzebowanie sezonowe, które zazwyczaj wzrasta w tych temperaturach, pozostaje w pewnym stopniu w tyle. Z drugiej strony dostępność również jest ograniczona, a notowania DCA wzrosną w tym tygodniu o niecałe 15 euro do 4.780 euro za tonę.
Nie można osiągnąć podwyżki cen masła. Częściowo wynika to z większej dostępności i niższych cen z Irlandii i Polski, co powoduje rosnącą presję na rynku europejskim. Notowania DCA spadają w tym tygodniu o 70 euro do 3.940 euro za tonę.
Rynek serów w miarę stabilny
Rynek serów pozostaje dość stabilny. Jest to zmiana w stosunku do zeszłego tygodnia i wydaje się, że na razie rynek osiągnął punkt zwrotny. Stopniowo na rynek pojawia się coraz więcej sera, ale ogólnie jest on dobrze wchłaniany. Notowania DCA są stabilne lub lekko rosną.
Pudry przełamują optymistyczny trend
Proszki nie nadążają jeszcze za ogólnie lepszymi nastrojami na rynku mleczarskim. Częściowo ze względu na niedawny globalny handel produktami mlecznymi w Nowej Zelandii, gdzie odtłuszczone i pełne mleko w proszku uległy deprecjacji. Notowania nabiału DCA również cofną się w tym tygodniu o krok.
Kliknij tutaj do wyjaśnienia notowań DCA (płyn)
Kliknij tutaj dla wyjaśnienia notowań DCA (ser)