Czy ożywienie na rynku mleczarskim nastąpi wcześniej?

Poprawa na rynku mleczarskim wydaje się być widoczna nieco wcześniej. Ceny zazwyczaj rosną w okolicach września, gdy sezonowa podaż się kurczy, a powracający wczasowicze zwiększają popyt. Jednak w zeszłym tygodniu na rynku dało się zauważyć już zaskakująco bardziej zdecydowane nastroje i ta tendencja utrzymuje się także w tym tygodniu.

Notowania cen produktów mleczarskich DCA niemal wszystkie idą w górę. Na rynku płynnych produktów mlecznych wyjątkiem są mleko typu spot oraz koncentrat mleczny. Mleko sprzedawane na miejscu było już dość drogie, jednak wzrost cen jeszcze się nie zakończył i nie można wykluczyć dalszych wzrostów. Cena DCA za holenderskie mleko wzrosła do 41 euro za 100 kilogramów. W Niemczech cena mleka spot wzrosła o 1,50 euro. W północnych Niemczech cena wynosi obecnie 38,50 euro, a w południowych 40,50 euro za 100 kilogramów.

Koncentrat strzela w górę
Największy wzrost cen zanotowano w tym tygodniu w przypadku koncentratu mlecznego – o 125 euro, do 2.425 euro za tonę. Wzrost spowodowany jest mniejszą podażą mleka i mniejszą podażą produktów francuskich. Notowania DCA śmietanki wzrastają o 85 euro do 4.780 euro za tonę.

Cena masła również wzrosła w tym tygodniu, zwiększając się o 75 euro do 3.860 euro za tonę. To już drugi z rzędu tydzień wzrostów cen po ośmiotygodniowym okresie spadków. Cena jest znacznie wyższa niż w latach 8 i 2019.

{{dataviewSnapshot(36_1628171614)}}

Kaas
Na targu serów ruch wzrasta. Rynek serów żółtych nieco się umocnił, co przełożyło się na niewielkie wzrosty cen. Popyt na ser nieznacznie wzrasta, ale pozostaje stabilny. Ograniczona podaż skutkuje wyższymi cenami. Mozzarella podrożała najbardziej - 85 euro, osiągając cenę 2.970 euro za tonę. Cena sera Cheddar Curd również gwałtownie wzrosła i wyniosła 75 euro, cena sera Cheddar Mild wzrosła o 35 euro, a ceny wyniosły odpowiednio 3.485 i 3.520 euro za tonę.

Proszki
Bardziej zdecydowany ton również wpływa na wzrost cen niektórych proszków, ale nie wszystkie proszki zyskują na wartości w tym tygodniu. W tym tygodniu największą popularnością cieszyło się odtłuszczone mleko w proszku, którego notowania wzrosły o 55 euro do 2.475 euro za tonę. Dzieje się tak częściowo z powodu większego uznania odtłuszczonego mleka w proszku na rynku Zakończyła się aukcja Global Dairy Trade. Ponadto duża liczba nabywców nie zabezpieczyła jeszcze zapasów na czwarty kwartał i jako środek ostrożności przed jeszcze wyższymi cenami, dokonają oni stałych zakupów, jeśli ceny wzrosną.