Ceny mleka nadal rosną z powodu niedoboru mleka

Rynek mleczarski przeżywa ostatnie tygodnie wakacji. W ostatnich tygodniach dokonano stosunkowo wielu krótkich transakcji. Teraz, gdy większość traderów wraca z wakacji, handel długoterminowy, szczególnie w czwartym kwartale, ponownie staje się przedmiotem zainteresowania. W tym okresie główni nabywcy powoli wkraczają na rynek w celu zabezpieczenia, co może skutkować dodatkową siłą nabywczą w nadchodzących tygodniach. A jednak rynek już w ostatnich tygodniach wyznaczył wyraźną tendencję wzrostową, szczególnie w okresie świątecznym.

Brakuje materiałów eksploatacyjnych
Oznacza to, że producentom wielu segmentów produktów mleczarskich, takich jak sery i śmietana, kończą się zapasy. Nie pomaga im także dostępność surowców w akceptowalnej odległości. Dostawy mleka w dużych krajach mleczarskich w północno-zachodniej Europie, takich jak Holandia, Niemcy, Francja i Wielka Brytania, są w tym okresie niższe niż oczekiwano. Skład mleka też nie pomaga.

Na przykład w Holandii poziom tłuszczu i białka w mleku wyraźnie spada. Ze względu na wysokie ceny koncentratów wielu hodowców bydła mlecznego decyduje się na karmienie zwierząt dodatkową świeżą trawą teraz, gdy sezon wegetacyjny jest w porządku, aby zaoszczędzić na kosztach paszy. Ponieważ na przykład poziom tłuszczu jest niższy, automatycznie oznacza to, że potrzeba więcej mleka na przykład do produkcji śmietanki. 

Najwyższy poziom wszechczasów jest już widoczny
Oznacza to, że w tym okresie przetwórcy mogą sami wykorzystać mleko, a podaż holenderskiego mleka spotowego jest szczególnie uboga. Kupujący musiał zapłacić więcej euro za partię darmowego surowego mleka, która trafiła do sprzedaży w tym tygodniu. W rezultacie cena DCA za holenderskie mleko spot została obniżona do 42,50 euro za 100 kilogramów przy zawartości tłuszczu 4,4%, co stanowi wzrost o 1 euro w porównaniu z zeszłym tygodniem. Oznacza to, że powoli zaczyna się pojawiać najwyższy w historii poziom 44,50 euro z 2017 r.
{{dataviewSnapshot(6_1629405753)}}

Niemieckie mleko spotowe też na pewno nie jest powszechnie dostępne, choć nie przełożyło się to na wyraźny wzrost cen w tym tygodniu. Ceny DCA za mleko spot w północnych Niemczech pozostały takie same i wyniosły 40 euro za 100 kilogramów przy 4% dostarczonej zawartości tłuszczu, podczas gdy w południowych Niemczech wartość 0,50 euro za 100 kilogramów w porównaniu do 42,50 euro za 100 kilogramów. Ograniczona dostępność mleka wydaje się gwarantować dalszy wzrost rynku mleczarskiego, jednak branża nie chce zbytnio martwić się tymi oczekiwaniami. Biorąc pod uwagę wszystkie problemy związane z koroną wirusową, które miały miejsce w ostatnich miesiącach, wydaje się, że rynek nie zawsze przestrzega standardowych zasad. 

Europa Wschodnia dobrym nabywcą
Na razie obecne wydarzenia wspierają głównie ceny notowań nabiału po stronie tłuszczu. Na przykład notowania DCA dla masła i śmietany ponownie rosną, choć trzeba przyznać, że ceny ustabilizowały się w ostatnich dniach handlowych, a sprzedawcy wydają się być bardziej chętni do handlu. Tym samym Cream ponownie przekracza limit 5.000 euro, przy cenie DCA wynoszącej 5.020 euro za tonę gotowej pracy, co oznacza wzrost o 90 euro. Masło pozostaje średnio nieco poniżej 4.000 euro, a cena DCA wynosi 3.995 euro za tonę gotowej produkcji. Oznacza to wzrost o 65 euro. Rynek Europy Wschodniej jest dobrym odbiorcą kremu, choć w ostatnim tygodniu pewną rolę odegrały wyzwania logistyczne.{{dataviewSnapshot(6_1629405814)}}

W przypadku białka jaja szanse na pozytyw są nieco słabsze. Na przykład notowania DCA dla pełnego mleka w proszku, odtłuszczonego mleka w proszku i serwatki w proszku nieznacznie wzrosły. Wyraźnym dysonansem w tym tygodniu jest Koncentrat Mleka Odtłuszczonego. Tam cena DCA spada o 70 do 2.440 euro za tonę gotowego materiału suchego. Koncentrat okazał się zbyt drogi, np. do produkcji odtłuszczonego mleka w proszku. Doprowadziło to do mniejszego popytu i w związku z tym korekty cen. Wreszcie, rynek serów foliowych staje się coraz bardziej stabilny, a jedynie notowania Gouda DCA nieznacznie wzrosły w tym tygodniu o 15 do 3.120 euro za tonę gotowej pracy. 

Kliknij tutaj do wyjaśnienia notowań DCA (płyn) 
Kliknij tutaj dla wyjaśnienia notowań DCA (ser)