Botermarkt mierzy wysoko na rok 2022

Od lata ceny masła gwałtownie wzrosły, podobnie jak ceny głównych produktów mlecznych (sery i mleko w proszku). Notowania DCA za masło wzrosły na początku listopada niemal do poziomu 5.500 euro za tonę, po czym nieco spadły, a następnie powróciły do ​​trendu wzrostowego. W połowie grudnia ceny masła wahają się od 5.400 do 5.500 euro za tonę. To prawie 2.000 euro za tonę droższe niż w roku ubiegłym. Ze względu na ciasnotę rynek powraca do niezwykle wysokich poziomów, które były powszechne w latach 2017 i 2018.

Niemniej jednak są to trudne czasy dla producentów masła – nieposiadających własnych dostaw mleka. Ze względu na wyjątkowo ograniczoną podaż mleka ceny śmietanki rosły w ostatnich miesiącach jeszcze szybciej niż ceny masła. „Różnica” między śmietaną a masłem wynosi obecnie prawie 1.500 euro za tonę. W normalnych warunkach rynkowych jest to połowa. Oczekiwano, że ceny śmietanki spadną od połowy listopada, odzwierciedlając rosnące sezonowe dostawy mleka. To się jeszcze nie zdarza lub prawie się nie zdarza.  

Rynek kontraktów terminowych nad rynkiem fizycznym
De kontrakty terminowe na EEXz rozliczeniem w 2022 r., są obecnie powyżej cen fizycznych. Oznacza to, że dolna granica cen masła jest dość stabilna. Uczestnicy rynku spodziewają się dalszych podwyżek cen. W pewnym sensie jest to szczególne, gdyż rynek nadal wspierany jest tradycyjnym, bożonarodzeniowym popytem. Jednak w ciągu kilku tygodni poleciał. Ponadto sezonowa podaż mleka w Europie również ponownie rośnie, chociaż w wielu ważnych krajach produkujących mleko różnica w porównaniu z poprzednimi latami jest duża.

Producenci masła stawiają sobie wysokie cele w zakresie dostaw w ogólnie słabym pierwszym kwartale przed nowym rokiem. Ceny mają się wahać od 5.600 do 5.800 euro za tonę. Tak wysokie ceny o tej porze roku są wyjątkowe. To, że producenci wymagają premii, nie jest luksusem, ale koniecznością. Wysokie ceny śmietanki powodują, że marże producentów są pod presją. Na razie zawodzą, kupujący nie są jeszcze przygotowani do prowadzenia biznesu na tych poziomach. Gra trwa, zakończenie roku 2021 i początek 2022 z pewnością nie zapowiadają się nudno.