Rynek wołowiny nieco ostygł w grudniu

Dwa tygodnie temu w rzeźni bydła Ameco wiem że szczyt rynku został osiągnięty i pod koniec roku może pojawić się pewna presja cenowa. Wygląda na to, że ta prognoza zaczyna się sprawdzać, ponieważ ceny krów rzeźnych (szczególnie samic) i krów przeznaczonych na mięso spadły, chociaż część strat została już odrobiona. Nie inaczej jest na rynku niemieckim, który jest ważny dla Holandii.

Korekta w dokumentach
Jednakże rynek bazowy jest daleki od złego. Obecne korekty można traktować jako stosunkowo niewielki krok wstecz w stosunku do ostatnich rekordowych poziomów. Podaż krów rzeźnych pozostaje ograniczona i nie należy się spodziewać, że w najbliższej przyszłości sytuacja ta ulegnie zmianie. Ponadto wołowina nadal cieszy się dużym popytem na świecie.

Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA) w październiku ponownie poinformował o wysokich wynikach eksportu. Amerykańscy eksporterzy sprzedali o 7,5% więcej wołowiny niż w tym samym miesiącu ubiegłego roku. Objętość wyniosła 115.000 950 ton. Wartość tego strumienia rosła jeszcze szybciej, co było oznaką wysokich cen płaconych za wołowinę. Wartość eksportu wyniosła ponad 48 milionów dolarów, co stanowi wzrost o 150% w porównaniu z rokiem ubiegłym. Głównymi rynkami zbytu pozostają Korea Południowa, Japonia i Chiny. Stany Zjednoczone czerpią duże korzyści z umów handlowych z Chinami, przy czym wolumen handlu wzrósł o XNUMX%.

Stany Zjednoczone są drugim co do wielkości eksporterem na świecie. Jednocześnie kraj spodziewa się nieznacznego spadku własnej produkcji w przyszłym roku. Nie powoduje to zwiększenia ilości dostępnego produktu. Niewątpliwie pewną rolę w tym wszystkim odgrywa również chiński zakaz importu brazylijskiej wołowiny. Brazylia, kraj numer jeden, wykryła BSE u dwóch krów we wrześniu. W związku z tym Chiny nałożyły (czasowy) zakaz importu. Choć oczekiwano, że zakaz ten będzie miał charakter tymczasowy, eksport i tak został wstrzymany. Brazylijscy eksporterzy niedawno poinformowali o spadku łącznego wolumenu eksportu o 47%.

Mimo że spory międzynarodowe powodują zmiany w przepływach eksportowych, co może mieć znaczący wpływ na rynki krajowe, nie zmienia to czynników rynkowych. Na świecie występuje niedobór wołowiny. Oczekuje się, że ceny pozostaną na wysokim poziomie, pomimo obecnych korekt.