Rynek masła eksploduje i zamyka dziurę ze śmietaną

Według wpisu DCA w tym tygodniu do ceny dodano 565 euro, co oznacza wzrost ceny o 10,73%. W tym tygodniu wzrosła także cena kremu. Notowania DCA wzrosły o 2,24% do 7060 XNUMX euro za tonę. Jednak różnica między notowaniami śmietanki i masła prawie się zmniejszyła dzięki ruchowi z tego tygodnia. Cena masła wzrosła w kierunku ekwiwalentu śmietanki.

Zdaniem traderów jest to po części spowodowane zbliżaniem się końca roku. Miotła została przemieciona przez magazyn i stare zapasy masła naprawdę zniknęły. Kto jeszcze ma ochotę na masło punktowe, musi licytować razem z nabywcami świeżej śmietanki.

To, czy obecny poziom cen utrzyma się przez długi czas, jest wciąż ekscytującym pytaniem. Wysokie ceny są nadal osiągane w przypadku małych ilości produktów znajdujących się w obrocie.

Wysoka cena masła powoduje również wzrost ceny pełnego mleka w proszku do poziomu 4150 euro za tonę. W międzyczasie po tych cenach nie odbywa się zbyt wiele transakcji. Jednak odtłuszczone mleko w proszku nie jest tanie, jego cena wynosi około 3300 euro za tonę.

Możliwe, że proszek i masło są najbardziej opłacalną kombinacją towaru pod względem waloryzacji, ale notowania serów również osiągnęły wysoki poziom. Szczególnie sery foliowe są mocno ciągnięte kosztem serów naturalnych. Jest to zjawisko, które występuje częściej o tej porze roku, ale na obecnym rynku jest wyjątkowo ekscytujące. Cena Cheddara wzrosła jeszcze bardziej niż sera Gouda czy mozzarelli. To również można łatwo wytłumaczyć. Irlandzka podaż jest obecnie dość niska, ponieważ irlandzka branża hodowli bydła mlecznego wprowadza coraz większą optymalizację, ale nadal produkuje w dużym stopniu sezonowo, a podaż jest obecnie niska.

W ujęciu względnym rynek kasowy mleka surowego jest niemal punktem uspokojenia na rynku. Każdy, kto szuka surowego mleka, nadal musi sięgnąć głęboko do kieszeni, ponieważ produktu jest prawie w ogóle dostępny i w małych ilościach. Jednak ceny praktycznie przestały rosnąć.

Cena koncentratu mleka odtłuszczonego nieznacznie wzrosła, ale była stosunkowo ograniczona. Produkt ten nie jest już droższy od odtłuszczonego mleka w proszku, jak miało to miejsce przez jakiś czas.