Aktualności Mleko
Prawie każde brytyjskie gospodarstwo domowe kupuje nabiał i to się wyróżnia
W Wielkiej Brytanii supermarkety sprzedały w zeszłym roku o 1,2% mniej nabiału niż w szczytowym roku 2020, ale nie stało się tak dlatego, że wielu kupujących przestało kupować nabiał. Prawie wszyscy Brytyjczycy kupowali nabiał. W zeszłym roku średnio na jednego klienta kupowano nieco mniejsze wolumeny.
Wynika to jasno z danych uzyskanych od badacza rynku Kantara. Łącznie sprzedano produkty mleczne o wartości prawie 12,8 miliarda euro. Największą grupą produktów były sery i mleko spożywcze. Grudzień był najlepszym miesiącem pod względem sprzedaży. Wyjątkowe było to, że w czasie, gdy konsumenci deklarowali, że wybierają wiele substytutów mleka, według Kantar 99% gospodarstw domowych nadal kupowało nabiał.
Cheddar mniej popularny
W przypadku mleka spożywczego można było zauważyć spadek sprzedaży produktów niskotłuszczowych, natomiast udział w rynku odzyskało mleko zwykłe pełnotłuste. Wśród serów uderzający był fakt, że ser Cheddar, który stanowi prawie połowę całej sprzedaży serów w Wielkiej Brytanii, stracił znaczny udział w rynku. Skorzystały na tym sery „kontynentalne” (Gouda, Emmental itp.) oraz rodzaje takie jak mozzarella i droższe sery specjalistyczne.
W przypadku tłuszczów żółtych spadła sprzedaż zarówno masła blokowego, jak i margaryny. Sprzedaż pozostałych tłuszczów roślinnych wzrosła nieznacznie, jednak nie na tyle, aby zrekompensować spadek sprzedaży pozostałych produktów tego segmentu.
Klaasa van der Horsta
© Analiza rynku DCA. Niniejsza informacja rynkowa podlega prawu autorskiemu. Zabrania się reprodukowania, rozpowszechniania, rozpowszechniania lub udostępniania treści osobom trzecim za wynagrodzeniem w jakiejkolwiek formie bez wyraźnej pisemnej zgody DCA Market Intelligence.
