Solidny rynek mleczarski idzie dalej w górę

Uderzające jest to, że wartości odstające w górę nie ograniczają się tylko do tłuszczu lub białka, jak to często bywa. Jest bardziej oparty na produkcie, chociaż zwyciężyło masło.

Cena masła wzrosła o prawie 100 euro za tonę i wzrosła do 6.100 euro za tonę. To nieznacznie zmniejszyło odległość do wykazu pokoi.

Przyszłość masła również rośnie
To, czy ruch w górę był rzeczywiście związany z rzeczywistym rynkiem, czy bardziej z nastrojami, pozostaje kwestią otwartą. Faktem jest, że po raz pierwszy od tygodni kontrakty terminowe na masło ponownie wyraźnie przekraczają ceny rynkowe.

W przypadku serów szczególnie wzrosła mozzarella. Większość serów drożeje od 10 do 30 euro za tonę, mozzarella podrożała o 80 euro za tonę.

Jeśli chodzi o proszki, najbardziej wzrosła cena odtłuszczonego mleka w proszku. A rynek oczekuje, że ceny tego produktu w najbliższej przyszłości znacznie wzrosną.

Odtłuszczone mleko w proszku do 3900 €?
Odtłuszczone mleko w proszku jest po raz pierwszy sprzedawane na rynkach DCA po 3.800 euro za tonę, ale wielu dużych producentów próbuje podnieść cenę do około 3.900 euro. Czas pokaże, czy jest to możliwe, ale faktem jest, że wiele rynków towarowych rośnie. Pozostałe proszki wznosiły się nieco wolniej. Chociaż mleko w proszku nadziewane tłuszczem, które nie jest wymienione, również stało się w tym tygodniu znacznie droższe, według różnych stron. Ten produkt (zgodnie ze standardowymi specyfikacjami) byłby o około 50 euro za tonę droższy, a plony około 3.250 euro.

Na rynku płynnym obraz też jest nieco mieszany, ale wszystko wydaje się nieco spokojniejsze. Niektóre ceny stabilizują się, inne lekko rosną. W Holandii cena mleka na miejscu w tym tygodniu faktycznie pozostała taka sama jak w zeszłym tygodniu, ale potem Lista mleka na miejscu DCA znaczny. W Niemczech doszło nawet do pewnego ożywienia cen mleka na miejscu.

Więcej francuskiego mleka surowego
Stało się to na tle doniesień o zwiększonej dostępności surowego mleka. Zwłaszcza z Francji. To stosunkowo tańsze mleko (od 46 do 49 centów) można wysyłać do północnych Niemiec i Holandii, ale nie do południowych Niemiec. W tym ostatnim regionie wymagane jest jedynie mleko Vlog, a mleko francuskie nie spełnia tego kryterium.

Dodatkowa dostawa z Polski i krajów bałtyckich na koncentrat śmietany i odtłuszczonego mleka. Tam niektórzy przetwórcy musieli zmienić kierunek przepływu swoich produktów z powodu wojny na Ukrainie oraz sankcji wobec Rosji i Białorusi. W związku z tym coraz więcej produktów wchodzi na rynek środkowoeuropejski/niemiecki. Nie ma to jednak (jeszcze) negatywnego wpływu na kształtowanie się cen.