Ser utrzymuje nastrój na spokojniejszym rynku

W przypadku serów dodano średnio kolejne 80 euro za tonę. Z punktu widzenia ceny mozzarella pozostaje przewartościowana, ale jest też produktem o największym popycie. Nadwyżka podaży, której obawiano się niecały rok temu ze względu na dodatkowe moce produkcyjne, nie stanowi już problemu. 

Inne sery również spisały się dobrze. Ser Edam nieco dogonił Goudę - również ze względu na zdrowy popyt. W przeliczeniu na euro najbardziej wzrosła cena sera Cheddar, którego wartość wynosi około 5.500 euro za tonę.

Jeśli chodzi o mleko w proszku, w tym tygodniu nieparzyste było pełne mleko w proszku. Podczas gdy cena masła musiała wykazać niezłe odbicie, a odtłuszczone mleko w proszku tylko nieznacznie podrożało, cena pełnego proszku znacznie wzrosła. Nie od razu wiadomo, jakie wnioski należy z tego wyciągnąć, ale są to ruchy uderzające.

W międzyczasie zauważalny był niewielki spadek cen proszków serwatkowych. Serwatka w proszku pozostaje niezwykle kosztownym produktem dla sektora pasz dla zwierząt.

Płynne produkty mleczne doświadczyły silnej korekty w dół, przy czym większość zysków z poprzedniego tygodnia została utracona. Szczególnie ze śmietaną i koncentratem mleka odtłuszczonego. 

Ceny mleka surowego również nieznacznie spadły na rynku spotowym. Czy te ruchy wynikają głównie z tradycyjnej kąpieli na krótko przed Wielkanocą, czy też pewną rolę odegrała także rosnąca podaż mleka i być może trzeźwe spojrzenie wstecz na miniony tydzień? Wszystkie mogły mieć swój efekt. Więcej stanie się jasne w przyszłym tygodniu. Następnie dokonywane są dodatkowe zakupy na okres po Wielkanocy.