Dostępność wołowiny jest nadal ograniczona

Nasi wschodni sąsiedzi podejrzewają, że hodowcy bydła opóźniają dostawy ze względu na rosnące ceny. W ostatnich tygodniach dostarczono więcej zwierząt, co obecnie wywiera większą presję na ceny. Branża mięsna w Niemczech również uskarża się, że nie można w pełni przerzucić na siebie zwiększonych cen skupu. Szczególna presja dotyczy cen byków mięsnych. 

Holandia pozostaje stabilna
Obecnie w Holandii nie ma presji na ceny. Ceny utrzymywały się w ostatnich tygodniach na stabilnym poziomie, a w ostatnich tygodniach ponownie wzrosły. W handlu zauważa się, że rzeźnie w dalszym ciągu chętnie przyjmują oferowane na rzeź bydło, zarówno byki, jak i krowy. Nie ma więc presji na ceny. Zwraca się jednak uwagę, że ceny w Niemczech kształtują się dotychczas na nieco wyższym poziomie. Chociaż wzrosty w ostatnim okresie były duże, handel mięsem jak dotąd dość dobrze radził sobie z nimi. 

Na targu bydła w Bunniku ceny byków rzeźnych (R) ponownie wzrosły o kilka groszy. Średnia cena wynosi obecnie 5,03 euro za kilogram masy ubojowej. Krowy rzeźne (R) otrzymują obecnie 5,10 euro za kilogram wagi po uboju. Ceny krów kiełbasianych pierwszej jakości wynoszą obecnie 3,93 euro za kilogram. 

Produkcja europejska w tym roku mniejsza o 0,9%.
Volgens een perspektywa krótkoterminowa Komisji Europejskiej dla rynków rolnych produkcja wołowiny w Unii spadnie o 0,9%. Konsumpcja utrzymuje się na stałym poziomie około 10,2 kilograma na osobę. Oczekuje się, że handel (zarówno import, jak i eksport) wołowiną z krajami trzecimi ponownie wzrośnie w wyniku malejącego wpływu pandemii koronowej.