Niemiecka podaż mleka rozwija się w dalszym ciągu dość słabo

Niemiecka produkcja mleka nie raz pozytywnie zaskoczyła, odkąd w czerwcu ubiegłego roku zaczęła się kurczyć. Choć spadek w lutym 2022 r. był niewielki, należy wziąć pod uwagę, że produkcja mleka w lutym 2021 r. była bardzo mała ze względu na znaczny okres chłodów w pierwszej połowie miesiąca.

Skromne min
W lutym niemieccy hodowcy bydła dostarczyli do przedsiębiorstw przetwórczych 2.484.120 14.000 2021 ton mleka. Ton było o ok. 150.000 tys. ton mniej niż w lutym 2020 r., kiedy produkcja mleka była o ok. 2021 tys. ton niższa niż w lutym 0,5 r. (rok przestępny). Procentowy skurcz w porównaniu z zimnym miesiącem lutym XNUMX r. wynosi około XNUMX%. 

Zawartość tłuszczu i białka w mleku również utrzymywała się na niskim poziomie przez pierwsze dwa miesiące. Zawartość tłuszczu w styczniu i lutym wyniosła 4,17% (2021: 4,25%). Zawartość białka w tych miesiącach wynosi dotychczas 2022% w 3,46 r. (2021: 3,52%)

Mleczarnie kontynuują poszukiwania na ciasnym rynku
Handlowcy nabiałem z Niemiec w dalszym ciągu uważają, że rynek przetworów mlecznych jest niedostatecznie zaopatrzony. Chociaż przed Wielkanocą nastąpił niewielki spadek popytu na mleko spotowe ze względu na mniejsze moce przetwórcze w okresie świątecznym, wydaje się, że był to spadek tymczasowy. W zeszłym tygodniu cena mleka spotowego ponownie wzrosła zarówno w północnych, jak i południowych Niemczech.