Pudry są słabsze, ser się nie kurczy

Firmy, które robią dużo interesów z podmiotami spoza Europy, również zwracają większą uwagę na przykład na aukcję GDT. Ceny proszku ponownie spadły w tym tygodniu i nasiliły się. Na podstawie tych i innych wskaźników odtłuszczone mleko w proszku może kosztować około 3.900 euro za tonę. Wycena forward na trzeci kwartał wskazuje nawet na około 3 euro za tonę. Jednak nie wszystko jest negatywne.

Masło stało się nieco tańsze, ale stosunkowo dużo tańsze niż śmietana. Handlarze masłem znów są zaniepokojeni wpływem, jaki obecna susza może mieć na dostępność produktu po lecie.

Rynek serów jest stosunkowo ustabilizowany i stabilny, chociaż zawiera niewiele transakcji. Ci, którzy chcą robić interesy, patrzą głównie na trzeci kwartał, okres po lecie. Wielu kupujących uważa obecnie, że jest to jeszcze daleko i dlatego skupia się na innych sprawach. W międzyczasie wiele może się jeszcze wydarzyć.

Wyjątkiem od tego obrazu jest rynek mozzarelli. Ceny tam nadal spadają. Nie w dużym tempie, ale z rynku nadal ucieka pewna presja. Dlatego cena w ostatnich miesiącach była stosunkowo wysoka.

Najbardziej zauważalnie spadły ceny płynnego nabiału. Oprócz śmietanki znaczną stratę poniósł także odtłuszczony koncentrat mleka. Nie wynikało to wyłącznie ze słabszego popytu. Seria zakłóceń w pracy kilku większych procesorów (czterech) również wywiera presję na ceny.

Nie zmienia to faktu, że podaż mleka również wzrasta sezonowo. Chociaż na całym świecie produkuje się znacznie mniej mleka niż w zeszłym roku, wiosenny szczyt – niezależnie od tego, jak ograniczony – zawsze ma wpływ na ceny. We Francji wydaje się, że szczytowa podaż prawie się skończyła, ale w Belgii, Holandii i Niemczech podaż wciąż rośnie.