Analiza stałe produkty mleczne
Tłuszcz mleczny i proszki są jędrniejsze, ser pod spodem stabilny
Tłuszcz mleczny i proszki były w tym tygodniu ponownie nieco wyższe. Mimo nieco niższej ceny ser nadal oferuje najlepszą wartość. Znajduje to odzwierciedlenie w notowaniach DCA z tego tygodnia.
Przeczytaj ten artykuł?
Zostań subskrybentem i uzyskaj natychmiastowy dostęp
Wybierz subskrypcję, która Ci odpowiada
BB nieograniczony
- Natychmiastowy dostęp do wszystkich wewnętrznych artykułów i filmów
- Wyłączny dostęp do notowań i danych rynkowych
- Idealna subskrypcja dla firm mieszanych
Zdaniem wielu stron spadek cen sera można wytłumaczyć faktem, że tu i ówdzie dochodzi do niewielkiego wzrostu zapasów. To najwyraźniej wzbudziło niepokój. Powód, dla którego dostępny jest nieco tańszy produkt z niemal natychmiastową dostawą.
Dostępność długoterminowa
Ceny dostaw w trzecim kwartale i później nie mają na to większego wpływu. Część stron ma już obawy dotyczące dostępności produktów w czwartym kwartale.
Spadek cen jest szczególnie zauważalny w przypadku sera Gouda/Edam i mozzarelli, w mniejszym stopniu w przypadku sera Cheddar.
Ceny odtłuszczonego koncentratu mleka ponownie znalazły się pod niewielką presją. Odtłuszczone mleko było również tańsze. Było to częściowo spowodowane dodatkową dostawą z Francji i zwiększoną produkcją śmietanki. W zeszłym tygodniu popyt na nie ponownie wzrósł, choć popyt na masło również był dobry.
Co ciekawe, ceny mleka w proszku ponownie nieznacznie wzrosły, prawdopodobnie dlatego, że stosunkowo duża ilość mleka trafia do pojemnika na sery. Ser nadal ma najlepszą wartość. To naturalnie skutkuje mniejszą podażą mleka w proszku, ponieważ całkowita podaż mleka w UE pozostaje dość ograniczona. UE jest ponownie bardziej konkurencyjna na rynku światowym niż ponad miesiąc temu.
W międzyczasie ceny serwatki w proszku utrzymują się na dość stabilnym poziomie, chociaż tu i ówdzie pojawiają się głosy, że cena serwatki w proszku paszowym nadal nieznacznie spada. Obecnie w sprzedaży jest też całkiem sporo zagęszczonej, płynnej serwatki w niskich cenach. Serwatka zazwyczaj zajmuje ostatnie miejsce w kolejce do suszenia niektórych surowców mlecznych.