Analiza mleko
Rynek mleczarski ucierpiał
Stabilny rynek mleczarski znów nagle zanotował spadek po tym, jak tydzień temu sytuacja się odwróciła. Nastrój nieco osłabł, ale w perspektywie kilku tygodni można go nazwać raczej niepewnym.
Przeczytaj ten artykuł?
Zostań subskrybentem i uzyskaj natychmiastowy dostęp
Wybierz subskrypcję, która Ci odpowiada
Według tygodnika największy spadek nastąpił w przypadku mleka w proszku Listy DCA. Cena odtłuszczonego mleka w proszku spadła o nieco poniżej 3,5%. Ceny żywności na bazie odtłuszczonego mleka w proszku spadły nieco mniej. Handlowcy zauważają słabszy popyt zarówno ze strony nabywców z UE, jak i spoza niej. Od jakiegoś czasu eksport stał się nieco trudniejszy. Wkrótce pojawi się kolejna okazja do sprzedaży mleka w proszku do Algierii (przetarg ONIL), ale to również nie wydaje się mieć większego wpływu na rynek.
Ceny proszku serwatkowego również były pod presją. Utrzyma się stosunkowo duża różnica między ceną proszku serwatkowego przeznaczonego do spożycia i proszku serwatkowego przeznaczonego do karmienia, istnieje jednak ryzyko, że i ona zostanie zniwelowana na obecnym rynku. Według handlowców, żywność na bazie serwatki w proszku jest wciąż stosunkowo droga, ponieważ jest ona powszechnie stosowana w Azji do produkcji słodzonego mleka zagęszczonego. Jednak rynek tego produktu kurczy się ze względu na wysokie ceny i/lub niską siłę nabywczą konsumentów.
Cena pełnego mleka w proszku jest nadal najbardziej stabilna, ale wynika to także z faktu, że produkt ten charakteryzuje się małą płynnością.
Mozzarella jest najlepsza na targu serów. Nieco większe obniżki cen odnotowano w przypadku sera Gouda i Cheddar. Jednakże jest to rynek stosunkowo spokojny. Obecnie właścicieli zmieniają głównie niewielkie ilości produktów.
Rynek masła jest wciąż pod każdym względem dość stabilny, czego nie można powiedzieć o cenach śmietanki. W tym tygodniu spadły one o kilkaset euro za tonę. Śmietanka zawsze była jednym z najbardziej niepokojących produktów na rynku mleczarskim i ten tydzień w dużej mierze potwierdził to ponownie.
Koncentrat mleka odtłuszczonego również nieco potaniał, ale była to stosunkowo niewielka zmiana.
Chociaż w tym tygodniu na rynku mleczarskim zaobserwowano znaczny spadek cen, wciąż za wcześnie, aby stwierdzić, czy jest to wyraźny sygnał ostrzegawczy przed jakimkolwiek kierunkiem zmian. Zbliża się jednak okres spokojniejszy, gdyż zbliżają się wakacje letnie i ruch w handlu jest mniejszy.