Rynek mleczarski nadal poszukuje nowego, solidnego gruntu

Ceny odtłuszczonego mleka w proszku i serwatki w proszku nieznacznie spadły w tym tygodniu. Nie było zbyt dużego handlu, bo wiele stron czekało. Krążą plotki, że w magazynach znajduje się sporo towaru, jednak stronom nie spieszy się ze sprzedażą, a kupujący również czekają. Liczą na dalsze spadki cen. Wydaje się, że dla żadnego z nich jeszcze nie nadszedł właściwy czas. Jest oczywiste, że ruch ten musi pochodzić przede wszystkim z rynku krajowego. Jeśli chodzi o eksport, większość europejskich produktów jest droga, jeśli w ogóle jest jakiś wybór. Produkt europejski ma tę międzynarodową zaletę, że jest często dostępny i występuje w szerokiej gamie wysokiej jakości. Ale wtedy trzeba będzie otworzyć portfel.

Cena pełnego mleka w proszku nadal rosła, ale jest to w dużej mierze spowodowane wysoką ceną masła. Cenę pełnotłustego mleka w proszku często uważa się przede wszystkim za „cenę obliczeniową”. Rynek pełnego prochu nie jest zbyt płynny. Produkt wykonywany jest głównie na zamówienie.

Stabilna cena masła
Cena masła utrzymuje się od miesięcy na dość stabilnym poziomie i od maja utrzymuje się w Holandii na poziomie ok. 7.000 euro za tonę. Powinno to wskazywać na stosunkowo dobrą równowagę między podażą i popytem. Nie wydaje się, aby istniały jakiekolwiek nadwyżki, ani znaczące zapasy. Długoterminowe przechowywanie jest również z różnych powodów zbyt drogie. Handlowcy zauważają spadek zainteresowania konsumentów droższymi rodzajami markowego masła, takimi jak Kerrygold, Anchor i Campina, ale nie przekłada się to jeszcze na regularne notowania masła.

Problem polega na tym, że nie całe mleko nadaje się do produkcji sera i świeżych produktów. Ceny pokoi były w tym tygodniu nieznacznie niższe, ale biorąc pod uwagę minimalny spadek, nie można wyciągnąć z tego żadnych wniosków. Cena koncentratu mleka odtłuszczonego była nieznacznie wyższa, prawdopodobnie ze względu na dodatkowy popyt na świeżą produkcję (jogurty, desery).