Dolna granica cen mleka nie znika tak po prostu

W ostatnich miesiącach letnich ceny mleka w proszku znajdowały się pod stałą presją ze względu na połączenie słabego popytu wewnętrznego i braku konkurencyjności na rynku światowym. Europa była po prostu za droga. Sytuację tę udało się częściowo naprawić, natomiast popyt ze strony samej UE ponownie rośnie. Ponadto wielu kupujących często pokrywało tylko niewielką część swoich potrzeb.

Ograniczona produkcja mleka w proszku
W międzyczasie staje się jasne, że nie tylko produkcja mleka w UE pozostaje niewielka, ale także że moce produkcyjne mleka w proszku spadły z powodu zamknięcia lub likwidacji wież suszących. Czasami wynika to z kosztów energii, czasami także ze względu na ślad CO2.

Ceny w Europie Wschodniej są obecnie najwyższe
Sytuacja ta ponownie prowadzi do wzrostu cen proszku, z tym że tym razem ceny w Europie Wschodniej rosną szybciej niż na Zachodzie. Na przykład irlandzki proszek (SMP) był w tym tygodniu nadal dostępny w cenie około 3.200 euro za tonę, podczas gdy w Polsce pytano już o kwotę od 3.800 do 3.900 euro. To samo zaobserwowano w przypadku serwatki w proszku. Wysokie koszty suszenia szczególnie szkodzą sektorowi pasz. Jeśli to możliwe, unika się suszenia i stosuje się produkt płynny.

Ceny serów rzeczywiście musiały nieco spaść, podobnie jak w przypadku wszystkich proszków. Ser był (i nadal jest) najbardziej wydajną odmianą nabiału. W rezultacie coraz większa część mleka trafiała do pojemnika na ser. Ostatecznie prowadzi to do pewnego rodzaju nadpodaży. Nic więc dziwnego, że uczestnicy rynku odnotowują coraz starszy wiek oferowanych serów. Wysokie ceny detaliczne powodują również, że konsumenci są ostrożniejsi przy zakupie serów.

Mniejsza premia z masłem
Cena masła również nieznacznie spadła w tym tygodniu, ale niewiele można z tego wyciągnąć wniosków. Cena porusza się teraz nieznacznie w górę, czasem ponownie w dół, ale pozostaje w rozsądnie ustalonym zakresie pasma. Handlowcy zauważają, że na przykład produkt premium, taki jak Kerrygold, jest coraz częściej wypierany na rynku niemieckim przez tańsze produkty własne.

Lekko słabnąca cena masła została w tym tygodniu ponownie zrównoważona przez szybko rosnącą cenę śmietanki. Śmietanka osiągnęła prawie 8.700 euro za tonę. Ceny innych produktów płynnych również wzrosły, ale w mniejszym stopniu. Co więcej, wolumen obrotu był niewielki.

Wydaje się, że problemy logistyczne ostatnich kilku miesięcy nieco ustępują. Dla wielu mleczarni oznacza to znaczną ulgę w stresie związanym z odbiorem i dostawą wszystkiego.