Niższe ceny masła i proszku zaszkodziły mleczarstwu

Cena masła DCA spadła w tym tygodniu o ponad 400 euro za tonę, natomiast cena śmietanki straciła ponad 200 euro za tonę.

Uczestnicy rynku masła dyskutują, czy obecna fala spadków cen jest wynikiem spekulacji, czy też faktycznie doszło do nagłego nadmiaru masła na rynku.

Nagła nadwyżka czy spekulacja?
Faktem jest, że nagle produkt jest oferowany znacznie taniej. Za kilka miesięcy okaże się, czy osoby dysponujące wieloma wakatami rzeczywiście znajdą tam produkt. Przewiduje się, że ceny masła w pierwszym kwartale będą znacznie niższe niż 1 euro za tonę. Pytanie brzmi, czy ewentualne ożywienie rynku w związku ze świętami Bożego Narodzenia cokolwiek zmieni.
 

Tańsze proszki, mniej eksportu
Po maśle i śmietance znaczące spadki cen odnotowano także w przypadku odtłuszczonego mleka w proszku oraz serwatki w proszku przeznaczonej do spożycia przez ludzi. Spadki te wprawdzie obniżają dochody producentów lub podmiotów posiadających zapasy w magazynach, ale nie przekładają się jeszcze na zwiększenie eksportu. Cena produktu jest nadal zbyt wysoka dla rynku światowego. Co więcej, główny importer, Chiny, wciąż nie jest zbyt popularnym nabywcą. W przypadku wielu innych miejsc eksportu mleko w proszku nadal nie jest tanim produktem, chociaż jego dostępność staje się coraz większa.

 
{{dataviewSnapshot(46_1667490480)}}

Na rynku serów ceny produktu również stopniowo spadają, ale spadki nie są tu tak gwałtowne, jak w przypadku proszków i masła.

Nie będzie już nagród Gouda z oceną 5
Dawno minęły czasy, gdy sery Gouda i Edam w folii sprzedawano w cenach zaczynających się od 5. Cena DCA jest nawet niższa niż 4.900 euro za tonę. Ser w folii z etykietą Frau Antje jest droższy średnio o około 100 euro za tonę, jednak niektórzy producenci oferują większe rabaty niż inni. Mozzarella odnotowała największy spadek cen, częściowo ze względu na koniec sezonu. Sery Cheddar, Emmentaler i Maasdam również lepiej utrzymywały swoje ceny. 

Przy wszystkich spadkach cen, tym bardziej zaskakujący był fakt, że cena odtłuszczonego koncentratu mleka w tym tygodniu ponownie wzrosła. Nie ma dobrego wyjaśnienia tego zjawiska, ale nie ograniczało się ono wyłącznie do Holandii. Produkt nagle stał się droższy w sąsiednich krajach.

Produkcja mleka w proszku z koncentratu odtłuszczonego jest zbyt droga przy obecnych cenach, dlatego prawdopodobnie będzie wykorzystywana do produkcji świeżego mleka.