Rynek mleka spot pozostaje słaby, półprodukty nieznacznie droższe

Notowania spot DCA dla mleka surowego w Holandii pozostają praktycznie stabilne, podczas gdy w Niemczech rynek wydaje się wahać między utrzymaniem się na tym samym poziomie a spadkiem. Handlowcy uważają, że popyt jest nieco większy, ale podaż mleka jest nadal dość duża.

W każdym razie cena mleka sprzedawanego na miejscu, wahająca się od 0,41 do 0,45 euro za kilogram – w zależności od regionu – jest znacznie niższa od ceny wypłacanej przez fabryki. Ceny półproduktów, zwłaszcza śmietanki i zagęszczonego mleka odtłuszczonego, znów wyraźnie rosną.

Tymczasem na rynku stałych produktów mlecznych, gdzie występują duże ilości, nadal obserwuje się spadki cen. Odtłuszczone mleko w proszku znów staniało w tym tygodniu, a spadki cen na rynku sera najwyraźniej jeszcze się nie skończyły. Cena sera Gouda pakowanego w folię wynosi około 3,50 euro za kilogram, w zależności od pochodzenia i opakowania. Mozzarella jest nieco tańsza.

Nieco lepiej wygląda sytuacja w przypadku serów Cheddar i Emmentaler, które charakteryzują się wyższą zawartością suchej masy. Cena sera Cheddar jest wyższa o 90–100 euro za tonę, lecz i ta cena ciągle spada. Nawet traderzy są zaniepokojeni tempem spadku cen.

Wydaje się, że producentom byłoby wskazane wpuszczenie mniejszej ilości mleka do kadzi serowej i ponowne uruchomienie wież proszkowych. W przypadku serwatki problemem są także wysokie koszty suszenia. Dlatego też znamienne jest, że koncentrat serwatkowy jest często sprzedawany po bardzo niskich cenach. Nie jest to nic wyjątkowego o tej porze roku, ale stanowi pewien sygnał.

Niższe ceny proszku serwatkowego są korzystne dla sektora pasz dla zwierząt, ale zbyt niskie ceny mogą również w dłuższej perspektywie doprowadzić do niedoboru proszku serwatkowego do produkcji pasz dla zwierząt.

Rosnące ceny koncentratu wskazują na konieczność uruchomienia większej liczby wież suszarniczych. Problemem dla producentów jest to, że podaż mleka w Europie Północno-Zachodniej pozostaje stosunkowo wysoka i ulga może nadejść tylko z dwóch stron: mniej mleka lub większy eksport. Na pierwsze z nich producenci mleka najwyraźniej nie są jeszcze gotowi, drugie zaś również nie jest łatwe.

{{dataviewSnapshot(46_1672934922)}}

Ceny mleka w proszku również spadły w tym tygodniu po stosunkowo stabilnym okresie pod koniec ubiegłego roku. Jeśli chodzi o rynek eksportowy, należy liczyć na większą siłę nabywczą Chin. Sygnały nie są jeszcze jasne.

Cena masła była w tym tygodniu stosunkowo stabilna, ale trudno powiedzieć, czy tak się pozostanie. Biorąc pod uwagę obecną podaż mleka, istnieje duże prawdopodobieństwo, że cena ta również będzie pod dalszą presją. Nowy rok jest jeszcze młody i rynek musi znów ruszyć.