Śmietana i proszek słabiej na oswojonym rynku mleczarskim

Notowania masła DCA zdawały się spadać, ale w sumie zakończyły się nieco wyżej niż w zeszłym tygodniu. Presję na początku tygodnia wywołało wyjątkowo tanie irlandzkie masło, które było oferowane po cenach od 4.300 do 4.400 euro za tonę. Okazało się jednak, że jest to oferta limitowana.

Tymczasem handel masłem nie jest zbyt aktywny. Wygląda na to, że wielu kupujących zabezpieczyło się już odpowiednio na nadchodzące miesiące i zapasów jest wystarczających.

Wraz z ceną masła spadła także cena masła. Odtłuszczony koncentrat mleka również stał się nieco tańszy, ale stosunkowo ograniczony. Produkt ten opiera się głównie na sprzedaży na produkcję świeżą lub na eksport do Europy Południowej.

Koncentrat jest zbyt drogi do produkcji odtłuszczonego mleka w proszku. Mówi się, że każdy, kto chce eksportować odtłuszczone mleko w proszku, osiągnie niewielką sprzedaż powyżej 2.350 euro za tonę, zwłaszcza do Afryki. Sprzedaż jest również trudna gdzie indziej. Częściową winę za to ponosi słaba aukcja GDT z początku tygodnia. Sprzedający rejestrują wnioski, ale nie zawierają wielu umów.

Dzięki dużej produkcji serów podaż serwatki również pozostaje dość duża, a jej ceny są niskie. Większość dostaw nadal wynosi do 100 euro za tonę. Cena serwatki w proszku paszowej również pozostaje dość stabilna i waha się w granicach 600–650 euro za tonę, przy słabym popycie. Serwatka w proszku spożywcza, która ma dobrą odporność na ciepło, daje do 150 euro więcej za tonę i cieszy się dobrą sprzedażą w Azji, gdzie jest szeroko stosowana do produkcji słodzonej kondensacji.
{{dataviewSnapshot(46_1687443511)}}

Rynek serów nadal czuje się najlepiej, ale i tutaj nastroje stają się coraz bardziej rzeczowe. Jednak według danych DCA notowania serów foliowych Gouda i Edam oraz mozzarelli wciąż rosną. Ten ostatni produkt najlepiej radzi sobie z tworzeniem wartości. Nastrój jest nieco słabszy w przypadku Cheddaru, ale nie ma dużej różnicy. Rynek Emmentalera pozostaje dość stabilny.

Ceny mleka surowego są praktycznie stabilne w porównaniu do poprzedniego tygodnia. Popyt jest słaby. Handlowcy dokładają wszelkich starań, aby udostępnić dostępny produkt. Prawie jedyne powietrze na rynku pochodzi z eksportu produktów płynnych do Europy Południowej.