Analiza biznes mleczarski
Ceny produktów mlecznych spadają spokojniej, czasami osiągając najniższy poziom
Rynek mleczarski nadal znajduje się w spirali spadkowej, jednak tendencja spadkowa jest spokojniejsza niż w ubiegłym tygodniu. Sery, proszki, a także półprodukty stają się coraz tańsze. W chwili obecnej nie przechowujemy zbyt dużych wolumenów. Cena masła zaczyna się nieco stabilizować.
Przeczytaj ten artykuł?
Zostań subskrybentem i uzyskaj natychmiastowy dostęp
Wybierz subskrypcję, która Ci odpowiada
BB nieograniczony
- Natychmiastowy dostęp do wszystkich wewnętrznych artykułów i filmów
- Wyłączny dostęp do notowań i danych rynkowych
- Idealna subskrypcja dla firm mieszanych
Oto ogólny zarys tego, co wydarzyło się w tym tygodniu na stabilnym rynku mleczarskim. Dla zwolenników wyższych cen nie ma zbyt wielu jasnych punktów. Częściowo wynika to z faktu, że pod względem handlu są to obecnie najsłabsze tygodnie w roku. Producenci oferują niewiele, handlowcy biorą urlopy, konsumenci częściowo przenieśli się gdzie indziej, zazwyczaj dalej na południe.
Odnotowano również pewien dodatkowy popyt ze strony Europy Południowej, ale nie jest to duży popyt. Wielu uważa, że temperatury w Europie Południowej są zbyt wysokie, aby spożywać duże ilości produktów mlecznych. Z drugiej strony upał i susza w Europie Południowej wywierają presję na tamtejszą produkcję mleka. W dłuższej perspektywie może to doprowadzić do wzrostu popytu w Europie Północnej.
Nie jest to jeszcze zauważalne, poza nieco większą podażą koncentratu mleka odtłuszczonego. Ponadto ceny surowego mleka są wyższe w południowych Niemczech i Francji niż w północnych Niemczech i Holandii. Zazwyczaj tak jest, ale nie jest to regułą. Na początku tego roku sytuacja uległa jeszcze odwróceniu.
Cena śmietanki DCA jest w tym tygodniu nieco niższa niż w zeszłym, lecz co ciekawe, cena masła jest nieznacznie wyższa. Nastroje na rynku masła również nieco się poprawiły, choć nie sposób stwierdzić, jak długo to potrwa. Uczestnicy rynku uważają, że obserwujemy pewną stabilizację rynku i niewielki wzrost popytu w niektórych miejscach.
Tymczasem sytuacja na rynku eksportowym pozostaje trudna i nie widać oznak poprawy. W krajach importujących siła nabywcza jest często słaba, podczas gdy produkty oferowane są ze wszystkich stron, nie tylko z Europy i Nowej Zelandii, ale także ze Stanów Zjednoczonych i częściowo z Ameryki Południowej.
Ceny na rynku proszku serwatkowego w ostatnich tygodniach stały się bardzo niskie, zwłaszcza w przypadku produktów paszowych, natomiast podaż koncentratu serwatkowego wydaje się nieco spadać, a jego ceny nieznacznie rosną. Mogłoby to zmniejszyć część presji wywieranej na rynek.