Rynek mleczarski coraz częściej żyje z płatności ratalnych

Powodem jest słaba sprzedaż zwłaszcza mleka w proszku oraz, w mniejszym stopniu, masła. Gromadzą się zapasy stosunkowo drogich produktów przemysłowych, ale tracą one na wartości. Najlepiej widać to w notowaniu odtłuszczonego mleka w proszku. Handlowcy narzekają na zdecydowanie zbyt mały poziom rzeczywistego handlu. Zbyt dużo produktu pozostaje w UE. Dzieje się tak dlatego, że na rynku światowym istnieje zbyt duża konkurencyjna podaż ze strony innych krajów eksportujących, które również nie uzyskują wystarczającej sprzedaży swoich produktów. W naturalny sposób na tym korzystają kupujący w krajach o mniejszej sile nabywczej.

Mega importer nie uczestniczy
Główną przyczyną spadku sprzedaży jest narastająca zależność od Chin i fakt, że temu megaimporterowi w tym roku grozi poważna porażka. Idealnym rozwiązaniem byłoby, gdyby ten kraj ponownie kupił więcej, ale Chiny nie mają już na to pieniędzy. Inną opcją jest dalsze obniżenie cen produktów mlecznych i – koniecznie – także mniejsze płacenie rolnikom. Branża również ma z tym problem.

Ceny koncentratu mleka odtłuszczonego i mleka odtłuszczonego również utrzymują się na dość stabilnym poziomie. Dzieje się tak również ze względu na popyt na świeżą produkcję. Zapotrzebowanie to pochodzi nie tylko z Holandii i okolic, ale także z Europy Południowej. Zasoby tam nieco wysychają.

Sztywne na poziomie
Rynek serów w dalszym ciągu zasadniczo podąża za trendem z ostatnich kilku tygodni. Odnotowano niewielkie wahania cen, jednak cena utrzymuje się na stosunkowo wysokim poziomie. Nie w porównaniu do ubiegłego roku i nie do końca w porównaniu z płaconymi cenami mleka, ale w porównaniu do innych przetworów mlecznych. Jest i pozostaje towarem o najwyższej wydajności dla producentów.

Wydaje się, że sprzedaż sera Gouda i mozzarelli również utrzymuje się na dobrym poziomie, chociaż wiek serów foliowych nie rośnie. To wielkie osiągnięcie z punktu widzenia branży serowarskiej. Na obrzeżach rynku tu i ówdzie pojawiają się pewne wątpliwości co do tego, jak długo to może trwać, ale nie jest to nic więcej.

Cena spotowa mleka surowego w dalszym ciągu rośnie na stosunkowo słabym rynku. W tym tygodniu cena jest nieco wyższa w Holandii, dość stabilna w Niemczech i wyjątkowo wysoka we Francji: do 0,50 euro za 100 kilogramów. Tutaj dotknęła susza. Jednakże wspomniane szczytowe ceny pozostają zarezerwowane dla mleka z własnej uprawy.
{{dataviewSnapshot(46_1692340720)}}