Wysokie zapasy powodują uspokojenie rynku masła

W ostatnich tygodniach ceny masła wahały się w wąskim przedziale od 4.300 do 4.400 euro za tonę. Oznacza to, że rynek masła tymczasowo nie wykazuje tak dużej zmienności, z jakiej jest znany. Okres względnego spokoju trwa już od jakiegoś czasu. Pomijając burzliwy początek 2023 r., przez cały rok ceny poruszały się spokojnie. Duże ilości zamrożonych zapasów wiszące nad rynkiem działają jak amortyzator.

dychotomia
Mimo że konkretne dane dotyczące zapasów nie są dostępne, wiele osób z branży w mniejszym lub większym stopniu o tym mówi. Znalezienie powierzchni magazynowej w Europie Północno-Zachodniej nie jest łatwe i jest kosztowne. Produkt będący przedmiotem obrotu często nie jest już młody. W związku z tym na rynku pojawił się podział na masło mrożone z jednej strony i masło świeże z drugiej. Świeże masło kosztuje o kilkaset euro więcej za tonę.

Rynek pokoi ożywa
Od połowy września nastroje na rynku mleczarskim poprawiają się. Ze względu na sezonowy spadek produkcji mleka, składniki płynne stały się rzadsze i droższe. Na przykład cena śmietany w ostatnich tygodniach wzrosła o około 700 euro, do ponad 5.750 euro za tonę. Jest to najwyższy poziom od końca grudnia. To powoduje, że śmietana jest znacznie droższa w porównaniu do masła, na co rynek masła reaguje nieznacznie. Obecnie ceny masła wynoszą 4.400 euro za tonę, a ceny próbują przebić się przez górny pułap. Pytanie jednak, czy tak się rzeczywiście stanie, ponieważ w branży mleczarskiej panuje duży entuzjazm do sprzedaży produktów (ze stratą lub bez) i zamykania pozycji.

Niskie ceny w supermarketach
Ceny masła w supermarketach można nazwać niskimi. W niemieckim sklepie Aldi masło oferowane jest po cenach dumpingowych, wynoszących 1,39 euro za 250 gramów. Inne niemieckie supermarkety również oferują masło w niskiej cenie. Podobnie ceny konsumenckie w Holandii również uległy znacznemu obniżeniu, do oszałamiającej kwoty 2 euro za 250 gramów w przypadku marek własnych. Obniżki cen do „poziomu sprzed inflacji” mogą zwiększyć sprzedaż, choć upłynie trochę czasu, zanim duże zapasy znikną z rynku. Do tego czasu rynek masła prawdopodobnie pozostanie stosunkowo spokojny.