Światowy handel produktami mlecznymi zwalnia

Rynek z niecierpliwością oczekiwał na pierwszą w tym miesiącu publikację Global Dairy Trade, aby przekonać się, czy dobre nastroje uda się utrzymać. To nie działa, ale wynik aukcji daje bardziej zróżnicowany obraz, niż można by się spodziewać na podstawie średniego spadku ceny o 0,7%.

Cheddar i mleko w proszku
Na przykład cena sera cheddar wzrosła o 4,5% do nieco ponad 4.000 dolarów za tonę. To ożywienie nie jest całkowicie nieoczekiwane, ponieważ na poprzednich aukcjach cheddar był dysonansem, gdy rynek gwałtownie rósł. Rosnąca cena sera cheddar wydaje się zatem stanowić korektę. Uderzające są również rozbieżne mutacje pomiędzy pełnym i odtłuszczonym mlekiem w proszku. Tam, gdzie zmniejsza się udział pełnotłuszczowego mleka, na popularności zyskuje odtłuszczone mleko w proszku. Potencjał wzrostu cen odtłuszczonego mleka w proszku wydaje się jednak ograniczony. Ceny kontraktów na dostawy w nowym roku kształtują się na niższym poziomie niż w grudniu, co widać po bliższym przyjrzeniu się szczegółom. 

Nerw
Ceny masła spadły o 1,6% do 4.890 dolarów za tonę. Może to być sygnał, że szybko rosnący europejski rynek masła również wkrótce się ochłodzi. W wyniku ożywienia produkty europejskie po raz kolejny stały się droższe niż produkty z Nowej Zelandii. Zwłaszcza teraz, gdy Nowa Zelandia wkracza w sezon produkcji mleka, taka różnica cen zaczyna coraz bardziej odczuwać na rynku światowym.