Rozwijający się rynek mleczarski znów uśmiecha się do przetwórców mleka

Nic więc dziwnego, że ceny płynów utrzymują się tej jesieni na wysokim poziomie. W rzeczywistości ceny śmietanki i koncentratu mlecznego nadal rosną w tym tygodniu. Tymczasem ceny mleka na rynku spot oscylują wokół 50 euro. To oznaki, że dostępność mleka w Europie Północno-Zachodniej jest wyjątkowo ograniczona. Przetwórcy zwracają szczególną uwagę na dostawy od swoich członków i dostawców. Jest to logiczne, biorąc pod uwagę znacznie wyższe ceny sera, proszku i masła.

Po trzech słabych, a nawet złych kwartałach, producenci mleka mogą wreszcie znów osiągać przyzwoite marże. W końcu wartość surowca w postaci mleka wynosi nieco poniżej 50 euro, co znacznie przekracza ceny wypłat. Jednak ostatnio ceny mleka znów zaczęły rosnąć.

Kaas
Produkcja sera zapewnia obecnie najlepszą waloryzację mleka. Ceny serów Gouda i Edam przekroczyły w tym tygodniu poziom 4.000 euro za tonę. Historycznie rzecz biorąc, był to doskonały poziom cen. Proszek serwatkowy jest również wartościowy. Jednak ceny sera foliowego z dostawą w nowym roku są na niższym poziomie. Cena często zaczyna się od „trzy”. To wskazuje na to, że hossa na rynku sera prawdopodobnie dobiega końca. Nie jest to zaskakujące, gdyż podaż mleka ostatnio sezonowo wzrosła. Pierwszy kwartał jest zazwyczaj okresem słabym pod względem sprzedaży. Niektórzy inwestorzy obawiają się większych korekt, podczas gdy inni sądzą, że wszystko będzie w porządku i zakładają, że w nadchodzących miesiącach rynek pozostanie względnie stabilny.

Proszek i masło
To, co dotyczy sera, dotyczy również masła. W pobliskich rejonach rynek jest optymistycznie nastawiony, ceny przekraczają 5.300 euro za tonę, a nawet są wyższe. Jeśli chodzi o dalsze obszary, osoby mające dostęp do informacji poufnych będą musiały poczekać i zobaczyć. Obecnie niewielu traderów gromadzi akcje w celach spekulacyjnych. Nie jest to łatwe, ponieważ świeże masło jest trudno dostępne. Rynek mleka w proszku znów zaczyna się ożywiać po dwóch słabych tygodniach. Cena odtłuszczonego mleka w proszku wzrosła o nieco poniżej 100 euro do 2.630 euro za tonę. Ceny produktów paszowych poruszają się w trendzie bocznym, co ponownie zwiększa różnicę cen. Potencjał dalszego wzrostu cen mleka w proszku wydaje się również ograniczony po silnym ożywieniu.