Dostawcy na rynek mleczarski poszukujący popytu

Wyjątkiem od wszystkich tendencji spadkowych jest rozwój koncentratu mleka odtłuszczonego. Cena tego półproduktu nadal rośnie, chociaż wolniej niż w poprzednich tygodniach. Produkt ten nadal cieszy się popytem, ​​który pochodzi głównie ze świeżego rynku (świeżych produktów mlecznych), gdyż produkcja z niego odtłuszczonego mleka w proszku jest nieopłacalna, a popyt na rynku serów praktycznie ustał.

Wszystkie inne zalety są raczej niewarte zachodu. W Niemczech cena surowego mleka wydaje się być stabilna lub nieznacznie wyższa, lecz z drugiej strony cena spot mleka w Holandii spadła o kilka centów.

{{dataviewSnapshot(46_1705593618)}}

Nie oznacza to jednak, że na rynku mleczarskim panuje negatywny nastrój. Producenci i handlowcy obserwują niewielki popyt. W efekcie zapasy nieznacznie rosną, a sam produkt staje się średnio nieco starszy, jednak dostawcy nadal nie są w sytuacji niepokojącej. Obecna sytuacja jest częściowo spowodowana brakiem jasności co do negocjacji umów z sektorem detalicznym i brakiem jasnego obrazu tego, jak rozwija się europejska produkcja mleka.

Rynek mleka w proszku
Eksport mleka w proszku pozostaje na razie utrudniony, choć sygnały w tej sprawie nie są jasne. Przedstawiciele branży twierdzą, że Europa nie jest jeszcze konkurencyjna na rynku światowym i dlatego musi obniżyć ceny prochu. Jednakże różnice te stają się coraz mniejsze. Ponadto trasa przez Morze Czerwone nie jest łatwo żeglowna, co utrudnia obsługę rynku azjatyckiego. Z drugiej strony europejscy dostawcy odnotowują stosunkowo dobre ceny na aukcjach GDT i przetargach ONIL w Algierii. Na razie przeważa ruch spadkowy.

Wydaje się, że zjawisko to występuje częściej w Europie Zachodniej niż na Wschodzie, i nie dotyczy to tylko proszków. Od pewnego czasu sytuacja jest taka, że ​​za koncentrat mleka odtłuszczonego, a także za mleko w proszku płaci się w Polsce więcej niż w zachodnich Niemczech czy Holandii. Nadal nie ma jasności co do tego jak i dlaczego.

Rynek proszku serwatkowego również staje się nieco bardziej stonowany, notując spadek cen i słaby handel. Firmy działające w branży paszowej są zazwyczaj dobrze zaopatrzone i nie są skłonne do szybkiego zakupu większej ilości produktu.  

{{dataviewSnapshot(46_1705592443)}}

Ten sam „wirus”, który opanował rynek proszków, wywiera również wpływ na rynek masła i sera. Jeśli chodzi o zawartość tłuszczu mlecznego, największy spadek odczuje śmietana, ale cena masła również nieznacznie spadnie.

kaasmarkt
Słabość na rynku sera wydaje się najbardziej nietypowa. Jesienią ubiegłego roku rynek sera był bardzo silny, choć zdarzały się okresowe spadki, jednak szybko się odrodził. Mając to na uwadze, dwutygodniowe spowolnienie rynku wydaje się niemal anomalią. Szybkiego ożywienia gospodarczego również nie widać, ale niewiele jest jasne, a już na pewno nie na obecnym, nieco pozbawionym kierunku rynku. Nic dziwnego, że mozzarella, produkt niedostępny w sezonie, odnotowała największy spadek cen. Ser gouda w folii i cheddar również nie utrzymują dawnego poziomu, chociaż producenci starają się iść na jak najmniejsze ustępstwa.