Analiza biznes mleczarski
Stabilizacja i powrót plusów na rynek mleczarski
Tydzień rosnących, a następnie lekko spadających cen masła nie wprawił jeszcze całego rynku mleczarskiego w pozytywną atmosferę, ale w tym tygodniu coś się zmieniło na rynku mleczarskim. Stabilizujące się ceny zastąpiły spadające ceny mleka w proszku i serów, a ceny masła i śmietany nawet na krótko wzrosły.
Przeczytaj ten artykuł?
Zostań subskrybentem i uzyskaj natychmiastowy dostęp
Wybierz subskrypcję, która Ci odpowiada
Handel nadal nie jest pełny, a popyt nie jest jeszcze w dobrej kondycji, ale długa seria spadków cen z pewnością została przerwana. Pytanie teraz brzmi: na jak długo? Czy są dalsze podwyżki?
Najbardziej uderzająca jest notowania DCA dla masła, które w tym tygodniu są o 5% wyższe niż w zeszłym tygodniu, a notowania śmietanki są o 4,8% wyższe.
{{dataviewSnapshot(46_1707404252)}}
W ciągu ostatniego tygodnia cena masła wzrosła w pewnym momencie do prawie 5.700 euro za 1.000 kilogramów, jednak poziomu tego nie udało się utrzymać. Niemniej jednak nadal skutkuje to znacznie wyższym notowaniem niż w poprzednim tygodniu. Zaraz po cenie masła podążyła cena śmietanki.
Mała chęć oszczędzania
W związku z tym ostatnim zjawiskiem potrzeba wytwarzania dodatkowej ilości masła w celu bezpośredniej sprzedaży lub przechowywania do następnej jesieni nie jest zbyt duża. Dzięki temu, zdaniem różnych uczestników rynku, całkowita podaż masła jest niewielka, a szansa na nowy wzrost cen nieco większa, nawet przy sezonowo rosnącej podaży mleka.
Notowania odtłuszczonego mleka w proszku nieznacznie spadły, natomiast nieznacznie wzrosły notowania odtłuszczonego mleka w proszku.
Według doniesień we Francji coraz większe ilości tańszego mleka (od 33 euro za 100 litrów) będą dostępne.
Sięgnął dna?
Wiele podmiotów na rynku uważa, że biorąc pod uwagę najnowsze osiągnięcia na rynku mleczarskim – podaż, produkcję i popyt na mleko – na rynku osiągnięto już dno. Nie ma jeszcze pewności, która potwierdzałaby to stwierdzenie.
W przeciwieństwie do mleka w proszku ceny serwatki w proszku nadal nieznacznie spadały. Brak popytu i eksportu wpływa na produkt. Co dziwne, cena płynnego koncentratu serwatki stale rośnie, tak że właściwie nie ma już miejsca na odzyskanie kosztów suszenia koncentratu serwatki.
Na rynku serów obserwuje się także stabilizację w ujęciu globalnym. Nie zapobiegło to dalszemu dalszemu obniżeniu cen serów foliowych Edam i Gouda. Nieznacznie wzrosły natomiast notowania Cheddara i innych odmian, takich jak Emmentaler i Maasdammer.
Pomimo powyższego rozwoju sytuacji na rynku panuje duża niepewność. Zarówno dostawcy, nabywcy, jak i branża uważają, że wyznaczenie kierunku jest „trudne”.