Przegrzany rynek masła przypomina Bitcoina

Rok 2024 był jak dotąd rokiem wyczekiwania. Wszelkie podwyżki cen często są natychmiast zamieniane na obniżki. Rynek masła stał się w ostatnim czasie szczególnie dynamiczny. Ceny już przyspieszyły w ostatnich tygodniach, ale w tym tygodniu wszystko idzie naprawdę szybko. Notowania DCA wzrastają z 5.570 do 5.935 euro za tonę. Według wtajemniczonych, odnotowano również znaczny obrót powyżej limitu 6.000 euro za tonę lub nawet znacznie powyżej niego. Zmiany cen o 500 dolarów dziennie, a czasem nawet w ciągu kilku godzin, nie są rzadkością w tym tygodniu. Pod tym względem można dokonać podobieństwa z ceną bitcoina, jak to często się robi. Ceny śmietanki również korzystają i łączą się z masłem.

Wielkanoc i Ramadan
Przyczyną tego jest splot czynników. W ostatnich miesiącach wyprodukowano mniej masła, ponieważ ser poprawia waloryzację mleka. Ponadto mniejsza podaż pochodzi z Irlandii ze względu na znacznie niższą produkcję mleka w tym kraju. Stronę popytową napędza Wielkanoc i Ramadan, które w tym roku wypadają wcześniej. Jednak te wartości odstające są trudne do pogodzenia z okolicznościami. Gra jest prawdopodobnie tworzona przez traderów, którzy często czerpią zyski z niestabilnych rynków. Są handlowcy, którzy wskazują, że po prostu zignorują całą przemoc cenową, ponieważ ryzyko rozdarcia spodni jest zbyt duże. W miarę upływu tygodnia gorące nastroje nieco osłabną. Korekta notowań masła jest zatem oczywista. W końcu rynek idzie w górę wbrew rosnącej sezonowej produkcji mleka, co stwarza przeciwną presję. 

Wysokie zapasy mleka w proszku
Rynki mleka w proszku i serów są znacznie mniej ekstrawaganckie. Ceny mleka w proszku i serwatki są nawet pod pewną presją ze względu na często oferowane stare zapasy. Ponadto sprzedaż na rynku światowym jest słaba. Wywiera to również presję na cenę odtłuszczonego koncentratu mleka, który jest obecnie opłacalny przy uruchomieniu wieży proszkowej. Ceny serów nieznacznie rosną, ale nie jest to zbyt przekonujące. Gouda i Edam pozostają na razie poniżej limitu 4.000 euro za tonę.

Spokojny rynek mleka
W zmieniającym się otoczeniu rynkowym ceny mleka na rynku spot pozostały wyjątkowo spokojne. Notowania holenderskiego mleka drugi tydzień z rzędu utrzymują się na poziomie 42,50 euro za 100 kilogramów. Stanowi to niewielką obniżkę w porównaniu z cenami płatności otrzymywanymi przez producentów mleka. W tym tygodniu podaż mleka była dość duża ze względu na prace konserwacyjne w fabryce u dużego producenta mleka w naszym kraju. Jednak dzięki znacznie wyższym cenom masła i śmietany spotowy rynek mleka nie uległ załamaniu.