Wyższe ceny przetworów mlecznych dodatkowo wspierają ceny mleka

Cena odtłuszczonego mleka w proszku spadła ze względu na słabnące zaufanie do rynku w krótkim okresie. Wydaje się, że wynika to z trudności w eksporcie produktów europejskich na rynki poza Europą.

Zeszłotygodniowe targi Gulfood w Dubaju nie poprawiły się aż tak bardzo, chociaż nie wydaje się, aby miało to również negatywny wpływ. W dłuższej perspektywie, od drugiego kwartału i później, cena odtłuszczonego mleka w proszku znajduje się pod mniejszą presją. To samo dotyczy notowania forward.

„Osłabienie białka” ma mniejszy wpływ na rynek serwatki w proszku. Tutaj ceny pozostają zasadniczo stabilne. Spółki paszowe nie są zbyt aktywne, gdyż odbiorcy serwatki paszowej, sprzedaż serwatki spożywczej w proszku utrzymuje się na niskim poziomie. 

Z drugiej strony cena śmietany nadal rosła, podczas gdy cena masła podążała za nią w pewnym stopniu.

Według różnych uczestników rynku cena masła przekroczyła już szczyt, ale z notowań nie wynika to jeszcze. Zaznacza się, że dostawcy z Irlandii i Polski wchodzą na rynek z tańszymi produktami. Różnej jakości io innych właściwościach, ale ta oferta niewątpliwie będzie miała wpływ na rynek w nadchodzących tygodniach.

Rynek serów pozostaje najspokojniejszym i najbardziej stabilnym segmentem rynku mleczarskiego. Na rynku nie ma obecnie dużego tłumu. Handel jest dość oswojony. Niemniej jednak ceny serów zasadniczo utrzymują się na stabilnym poziomie. W tym tygodniu notowania są jeszcze nieco wyższe dla większości rodzajów serów. Częściowo wynika to z dobrej sprzedaży i utrzymującej się ograniczonej dostępności serów. Strony w dużej mierze zgadzają się, że dostaw jest niewiele.

Sytuacja dotycząca sera Cheddar pozostaje przypadkiem szczególnym. Europejski ranking w dużej mierze się utrzymuje, ale do drzwi pukają tanie amerykańskie produkty. Amerykański Cheddar jest o około 1.000 dolarów za tonę tańszy na rynku światowym niż produkt europejski. W drodze do Europy nadal obowiązują znaczne opłaty i cła. To także inna jakość sera, ale dla niektórych przetwórców nadal stanowi atrakcyjną ofertę.