Analiza biznes mleczarski
W 2023 r. Holandia sprzedała mniej sera poza UE
Ceny serów ostatnio nieco wzrosły, ale podniesienie ich do wyższych poziomów nie jest możliwe. Zapasy mogą być niskie, ale jest to równoważone przez letni popyt. Według danych Eurostatu, patrząc wstecz na rok 2023, holenderski eksport serów wykazał niewielki spadek.
Przeczytaj ten artykuł?
Zostań subskrybentem i uzyskaj natychmiastowy dostęp
Wybierz subskrypcję, która Ci odpowiada
Oddaje to też w dużym stopniu sytuację na rynku serów, bo nie jest ona obecnie zbyt ekscytująca. W lutym ceny sera foliowego Gouda nieznacznie wzrosły, sprowadzając cenę z powrotem do 4. W porównaniu do innych serów Gouda pozostaje stosunkowo drogi.
Ożywienie było raczej reakcją na wyraźnie wyższą cenę masła niż samoistnym wzrostem rynku. Oprócz goudy rósł także edam, mozzarella i cheddar. Znawcy opisują rynek jako spokojny, z ograniczonymi dostawami i letnim popytem, które się równoważą. Spokojne nastroje na rynku spodziewane są także w nadchodzących tygodniach.
Holandia sprzedaje nieco mniej serów poza Europą
Eksport europejskiego sera do krajów trzecich wzrósł o 2023% w 3,5 r., ale w Holandii w rzeczywistości sprzedaż poza UE spadła. Eurostat pokazuje, że pod względem wartości bazowej holenderski eksport utrzymywał się na poziomie nieco poniżej 1 miliarda euro.
Europejska produkcja serów wzrosła w ubiegłym roku o 1,4% do 9,6 mln ton. Produkcja serów w Holandii wzrosła o 0,7% do 948.700 tys. ton. Pomimo nieco wyższej produkcji sprzedaż poza UE spadła o 0,5% do 193.076 5 ton. Bazowa wartość eksportu spadła o niecałe 988%, do XNUMX mln euro.
W 2022 r. holenderski eksport serów poza Unię Europejską po raz pierwszy przekroczył miliard, ale był to rok, w którym ceny były wyjątkowo wysokie. Około 20% produkcji serów trafia na rynek światowy. Głównymi klientami są Wielka Brytania, Stany Zjednoczone, Japonia i Meksyk.