Analiza biznes mleczarski
Rynek mleczarski cierpi z powodu wahań nastrojów
Nastrój na rynku mleczarskim zmienił się znacząco w ciągu tygodnia. Wyraźnie pozytywny wydźwięk ubiegłego tygodnia ustąpił miejsca postawie wyczekującej. Ceny większej ilości produktów wyraźnie wykazują tendencję spadkową. Cena sera jeszcze nie wzrosła, ale ceny proszków, śmietany, koncentratu, mleka surowego i zwłaszcza masła spadły.
Przeczytaj ten artykuł?
Zostań subskrybentem i uzyskaj natychmiastowy dostęp
Wybierz subskrypcję, która Ci odpowiada
Najbardziej rzucający się w oczy był spadek cen masła, ale niewielu uczestników rynku było nim naprawdę zaskoczonych. W ostatnich tygodniach cena masła znacznie wzrosła. Mając to na uwadze, nie dziwi fakt, że w pewnym momencie następuje korekta.
Ostatni spadek cen koncentratu sprawia, że produkcja odtłuszczonego mleka w proszku stopniowo zaczyna być znów opłacalna, choć nie daje ona dużej marży. Ponadto obecny popyt na odtłuszczone mleko w proszku jest niewielki. Każdy, kto chce sprzedać realne ilości mleka w proszku, musi eksportować, ale produkt europejski jest nadal zbyt drogi, aby konkurować na rynku światowym. Z pewnością dotyczy to produktów anonimowych.
Ci, którzy produkują lepszą jakość, na przykład produkt instant lub produkt o znanym i poszukiwanym pochodzeniu, nadal mogą robić całkiem dobre interesy, ale sprawy nie idą zbyt gładko. W wielu krajach Afryki występują trudności z płatnościami, a do wielu rynków azjatyckich nadal trudno dotrzeć z powodu problemów na Morzu Czerwonym.
Wymagany jest jedynie bardzo ograniczony eksport
Przedstawiciele branży handlu proszkiem uważają, że Europa musi eksportować stosunkowo mało proszku, aby zmniejszyć presję na rynek wewnętrzny, ponieważ krajowe spożycie w UE jest stosunkowo wysokie, a wystarczająca ilość mleka jest przetwarzana również w innych segmentach rynku. Stawia to UE w zupełnie innej sytuacji niż na przykład Nowa Zelandia czy USA.