Na horyzoncie ożywienie irlandzkiej produkcji mleka

W lutym 2024 r. irlandzkie dostawy mleka wyniosły ponad 340.000 tys. ton. W porównaniu do prawie 393.000 tys. ton w lutym 2023 r., znaczny spadek. „Irlandzka produkcja mleka w pierwszych dwóch miesiącach tego roku jest o 13% niższa niż w tym samym okresie ubiegłego roku” – mówi Kennedy. Co się dzieje w irlandzkim sektorze mleczarskim?

W związku z tym irlandzka produkcja mleka spada w porównaniu z rokiem ubiegłym. Jaka jest tego przyczyna?
„Głównym czynnikiem utrudniającym produkcję mleka na początku tego roku była deszczowa pogoda. Irlandzki system mleczarski jest w dużej mierze systemem karmionym trawą. Jeśli krowa zjada więcej trawy, jej produkcja wzrasta. Jednak luty ubiegłego roku był najbardziej mokry od lat. Marzec też nie był najlepszy. W tym roku po prostu wcześniejsze wyprowadzenie krów na zewnątrz było po prostu niemożliwe”.

„Po drugie, nasze cielęta przybyły później niż zwykle. Aby to zrobić, cofamy się do roku 2022, kiedy cena mleka była znacznie wyższa. Irlandzcy hodowcy bydła mlecznego postanowili wypuszczać bydło na dłużej na zewnątrz, aby wyprodukować więcej mleka w październiku i listopadzie 2022 r., kiedy nadejdzie czas wprowadzenia krów do pomieszczeń zamkniętych. Krowy sprowadzono później niż zwykle. To z kolei opóźniało inseminację i zakłócało przebieg wycielenia. Wywrze to presję na produkcję mleka jedynie w krótkiej perspektywie”.

„Ale ostatnie kilka miesięcy nie są najważniejsze dla naszej produkcji mleka. Zazwyczaj pierwszy kwartał zapewnia jedynie 10% naszej produkcji mleka. Zwykle szczyt naszej produkcji mleka przypada na kwiecień, maj, czerwiec i lipiec”.

Co wyróżnia się ostatnio w irlandzkiej pogodzie?
„W minionym okresie mieliśmy miesiące niezwykle ciepłe i mokre. To była stosunkowo ciepła zima. W lecie średnia temperatura wynosi zwykle od 18 do 19 stopni. To mniej więcej optymalna temperatura dla trawy. Nie jestem bynajmniej meteorologiem, ale ogólnie rzecz biorąc, spodziewamy się teraz bardziej wilgotnych lat i cieplejszych zim. Obraz, który pokazuje także resztę Europy.”

Jakie są obecnie nastroje wśród rolników?
„Irlandzcy rolnicy przeżywają obecnie trudne chwile, spowodowane między innymi złą pogodą. Podobnie jak w zeszłym tygodniu, było naprawdę źle. Dodatkowo, oprócz dużego obciążenia, miałoby to wpływ na długoterminowe nastroje. Obejmuje to również fakt, że w sektorze wiele się dzieje i czasami pojawia się zamieszanie co do tego, czego dokładnie oczekują od rolników politycy i społeczeństwo. Z drugiej strony w Bord Bia wiemy, że irlandzcy hodowcy bydła mlecznego radzą sobie bardzo dobrze. Na przykład są na dobrej drodze do zmniejszenia swojego śladu węglowego, aby osiągnąć cele klimatyczne. W ciągu ostatnich dziewięciu miesięcy ślad węglowy został zmniejszony o 2% na kilogram emisji. Irlandzcy producenci mleka wyprzedzają zatem krajowy program zrównoważonego rozwoju. Przechodzą także na lepsze nawozy, hodują bardziej produktywne krowy i wykonują inne ważne małe kroki we właściwym kierunku. Czujemy się odpowiedzialni za dopilnowanie, aby rolnicy faktycznie zdawali sobie sprawę, że zmierzają we właściwym kierunku”.

Jakie są Państwa oczekiwania odnośnie rozwoju cen mleka na rynku światowym oraz ceny mleka w Irlandii?
„Aby oszacować przyszłe ceny mleka, musimy najpierw się zastanowić. Popyt na nabiał spadł w ciągu ostatnich osiemnastu miesięcy z kilku powodów. Po pierwsze, od 2022 r. wysokie ceny konsumenckie będą miały wpływ na zachowania zakupowe. Wysokiej jakości masło i sery zamieniono na markę własną i np. margarynę. Od tego czasu sytuacja ta praktycznie się nie zmieniła, a popyt w Europie pozostaje naprawdę umiarkowany. Kiedy oddalimy się jeszcze bardziej, uzyskamy więcej informacji. Chiny są największym importerem nabiału. Jeśli popyt w Chinach wzrośnie, spowoduje to wzrost ogólnej struktury cen mleka. W ciągu ostatnich trzech lat produkcja w Chinach wzrosła o około 6%. Osłabiony popyt w Chinach spowodował niższe ceny mleka.”

„95% całego irlandzkiego mleka jest eksportowane. Produkujemy około 8,5 miliarda litrów rocznie. Ten wkład w światową produkcję jest niewielki. Irlandia będzie miała niewielki wpływ na światowe ceny mleka.”

„Wierzę, że ceny konsumenckie spadną wraz ze spadkiem inflacji, co będzie sprzyjać spożyciu nabiału. Myślę, że cena irlandzkiego mleka ulegnie wtedy poprawie. Dzieje się tak głównie ze względu na nasz program zrównoważonego rozwoju, w którym nasz sektor znacznie wyprzedza. Mamy bardzo jasny obraz śladu CO2 naszych rolników, który jest bardzo niski. Większość światowych firm spożywczych podjęła jasne i publiczne zobowiązania dotyczące ograniczenia swojego śladu. Jestem przekonany, że irlandzki system produkcji trawy i związana z nim struktura kontroli i monitorowania umożliwi irlandzkim gospodarstwom osiągnięcie tych ambicji lepiej niż ktokolwiek inny”.