Fakt, że nadwyżki siary często nie są wykorzystywane w gospodarstwach mlecznych, jest straconą szansą z kilku powodów, mówi Mathieu Woltring (po prawej na zdjęciu) z firmy Vitomega. Nie tylko z punktu widzenia zrównoważonego rozwoju, ale także daje niezły przyłów, który jest ponad trzykrotnie wyższy niż cena mleka. Wraz ze swoim partnerem Matthijsem Driessenem Woltring przejął firmę na początku tego roku i uważają, że może znacznie wzrosnąć, nawet w kurczącym się sektorze mleczarskim.
Vitomega z siedzibą w Deurne od wielu lat zajmuje się zbieraniem i przetwarzaniem siary na proszek. Jest to ponownie wykorzystywane m.in pasza dla młodych zwierząt dla jagniąt i cieląt, karma dla zwierząt, ale także do suplementów diety dla ludzi. Jest to jednak niedostatecznie eksponowana branża w sektorze mleczarskim, częściowo ze względu na małe wolumeny. Wielu hodowców bydła mlecznego często nie zdaje sobie sprawy, że istnieje rynek na nadwyżki siary. A to daje możliwości rozwoju – uważają nowi właściciele firmy.
Zatem nadmiar siary jest zbyt dobry i zasługuje na zebranie?
„Tak, zdecydowanie, bo w przeciwnym razie traci się wysokiej jakości składniki. Zwłaszcza w obecnych czasach jest to stracona szansa na lepszy wizerunek sektora. Pierwszy zapas mleka od wycielonej krowy przeznaczony jest dla nowonarodzonego cielęcia, aby mogło ono uzyskać dobry początek Jednakże większość krów po wycieleniu produkuje znacznie więcej siary, niż potrzebuje cielę. Większość holenderskich hodowców bydła mlecznego nie zna jeszcze firm takich jak Vitomega, które zbierają nadmiar siary, więc widzimy duży niewykorzystany potencjał w tym przypadku. rynek Zbieramy siarę od ponad ośmiuset hodowców bydła mlecznego i w tym roku chcemy urosnąć do tysiąca. W międzyczasie hodowca bydła mlecznego przechowuje siarę w specjalnie zaprojektowanych wiadrach dostarczonych przez firmę Vitomega, w zamrażarce.”
Zapobieganie powstawaniu odpadów brzmi szlachetnie, jednak bez zachęty finansowej przedsiębiorcy często nie podejmują działań. Co właściwie produkuje siara?
„W zależności od zmierzonej wartości Brixa w siarze wypłacamy rekompensatę w wysokości od 1,25 do 1,75 euro za kilogram. Przy średniej wartości Brixa wynoszącej 22, rekompensata wynosi 1,65 euro za kilogram. To trzy do ponad czterech razy więcej niż obecnie cena mleka Hodowca mleka dostarcza nam średnio około 200 kilogramów siary rocznie. Biorąc pod uwagę ograniczoną ilość, mówisz o niezłym przyłowie dla hodowcy bydła mlecznego, ale przekazujemy również informacje od firmy-. wykonujemy szczegółowe pomiary. Hodowca bydła mlecznego może odczytać jakość siary, a także obecność antybiotyków. Można to następnie wykorzystać do kontroli produkcji krów. Na przykład nasza usługa jest wyjątkową okazją do ograniczenia strat produktów mlecznych do minimum To właśnie inspiruje wielu naszych dostawców do dostarczania nam siary W dzisiejszych czasach jest to coraz bardziej koniecznością. Dlatego też niedawno staliśmy się częścią ich Akademii Mleczarskiej. Oznacza to, że edukujemy dostawców A-ware w zakresie dobrego zarządzania siarą, a także aktywnie zwracamy się do nich z prośbą o dostarczenie nam nadwyżek siary.”
Wygenerowanie wystarczającej ilości dostaw wydaje się dużym wyzwaniem…
„Bez wątpienia tak. Jeśli chodzi o cenę, może to nam pomóc tylko wtedy, gdy będziemy w stanie poprowadzić efektywne trasy zbiórki. Jeśli odległości między firmami są zbyt duże, nie ma to znaczenia. Dlatego jest to ważne dla abyśmy mieli jak najwięcej gospodarstw mlecznych jako dostawców. Obecnie działamy głównie na południu i w centrum kraju. Mamy również wakat na stanowisku Account Managera w północnej Holandii, którego celem jest zbieranie większej ilości siary w Overijssel we Fryzji. i Groningen, która działa również w Belgii, czyni tę współpracę wyjątkowo interesującą, biorąc pod uwagę, że nasze ambicje wykraczają również poza Holandię”.
Siara jest przetwarzana na proszek z siary, co nazywa się również upcyclingiem. Jak działa ten proces?
„W tej chwili suszeniem i mieszaniem nadal zajmują się firmy zewnętrzne, suszenie odbywa się za granicą. Jako nowi właściciele mamy ambicję, aby ostatecznie zrobić to we własnym zakresie i opracowujemy plany w tym zakresie. Niedawno otrzymaliśmy tymczasowe zgoda organu regulacyjnego COKZ. Krótko mówiąc, oznacza to, że przekształcamy siarę w proszek. Produkt końcowy ma postać proszku lub kapsułek.
A jakie są zastosowania?
„Są one bardzo zróżnicowane, od suplementów diety po paszę dla zwierząt i coraz częściej karmę dla zwierząt domowych. Około trzy czwarte produkcji przeznaczone jest na żywność dla ludzi. Obecnie 80% sprzedawane jest w Europie, a reszta na rynek światowy z takimi krajami jak Południe Afryka, Korea, Tajwan czy Wietnam. Tak, to mówisz o zupełnie innych miejscach niż nadmiar siary lądującej w rynsztoku.”
© Analiza rynku DCA. Niniejsza informacja rynkowa podlega prawu autorskiemu. Zabrania się reprodukowania, rozpowszechniania, rozpowszechniania lub udostępniania treści osobom trzecim za wynagrodzeniem w jakiejkolwiek formie bez wyraźnej pisemnej zgody DCA Market Intelligence.