Analiza Mleko
Letnia słabość na rynku płynnego nabiału wciąż odległa
Pomimo przyzwoitej podaży płynnego nabiału, ceny na rynku kasowym w tym tygodniu utrzymują się na dobrym poziomie. W Holandii rynek czuje się nieco słabszy po poprzednim tygodniu ze wzrostem cen. W Niemczech rynek wydaje się nieco mocniejszy. Jednak w przypadku płynnych cen przetworów mlecznych nie ma jeszcze letniej słabości.
Przeczytaj ten artykuł?
Zostań subskrybentem i uzyskaj natychmiastowy dostęp
Wybierz subskrypcję, która Ci odpowiada
BB nieograniczony
- Natychmiastowy dostęp do wszystkich wewnętrznych artykułów i filmów
- Wyłączny dostęp do notowań i danych rynkowych
- Idealna subskrypcja dla firm mieszanych
Ruchy na rynku mleka surowego charakteryzują się niewielkimi różnicami. W półproduktach widać większy ruch. W tym tygodniu cena śmietanki na DCA jest nieco wyższa niż w zeszłym tygodniu, cena koncentratu mleka odtłuszczonego jest nieco niższa.
{{dataviewSnapshot(46_1721311853)}}
To ostatnie wynika z faktu, że koncentrat jest zbyt drogi w sproszkowaniu i dlatego kształtowanie cen zależy od świeżego rynku. Ważna część produktu trafia do takich destynacji jak Grecja, która według źródeł również ma pewne trudności z obecnym poziomem cen.
Na cenę śmietanki w dużej mierze wpływa również popyt na świeżym rynku, ale na nim działają inne czynniki. Sama cena masła może być zaniżona w porównaniu z obecną ceną spot śmietanki, ale fakt, że rynek masła – pomimo spokojnego handlu – pozostaje stabilny, stanowi wsparcie dla ceny śmietanki. Resztę załatwi popyt ze świeżego rynku.
Tymczasem dużą niespodzianką jest rynek płynnej serwatki. Tam cena gęstej serwatki/koncentratu serwatki wzrosła w krótkim czasie z około 200 euro za tonę do 450 euro za tonę. Wydaje się, że są tego dwie przyczyny: niższa produkcja serów w Holandii i Niemczech oraz duży popyt na białka serwatkowe z sektora surowców wysokiej jakości. Wysokie ceny dotyczą WPC-80 i wyższych oraz WPI. Istnieje duże zapotrzebowanie na odżywki sportowe i specjalistyczne, a dobra sprzedaż sprawia, że chcemy mieć ich więcej.
To osiągnięcie poprawia również wartość sera i serwatki w porównaniu z opcją śmietanki/masła i mleka w proszku oraz innymi opcjami.
Cena mleka na miejscu w ostatnich tygodniach znacznie wzrosła i obecnie oscyluje wokół poziomu ceny gwarantowanej FrieslandCampina.
{{dataviewSnapshot(46_1721313637)}}
Rosną także ceny surowców, choć według najnowszych (niemieckich) obliczeń nadal pozostają nieco w tyle.