Ceny pokoi w spokojnym okresie letnim powalają na kolana

Cena DCA za śmietankę była niewiele większa niż 9.000 2022 euro za tonę. Cena masła również osiągnęła najwyższy poziom, ale nadal pozostaje poniżej rekordu z wiosny 55 r. Cena śmietanki jest o XNUMX euro wyższa od starego rekordu.

Różnica między notowaniami śmietanki i masła jest obecnie większa niż w 2022 r. Obecnie różnica między notowaniami śmietanki i masła wynosi 1.630 euro za tonę w porównaniu do ówczesnych 1.520 euro za tonę. Ta duża różnica tak naprawdę nie zachęca do dodatkowej produkcji masła, ponieważ nieprzetworzona śmietana daje znacznie lepsze plony. Oczekuje się zatem, że cena masła będzie nadal rosła, gdyż niedobory będą nadal rosły. Nie bez powodu cena rynkowa kontraktów futures na październik wynosi już około 7.600 euro.

Trzeba powiedzieć, że rekord cenowy został osiągnięty na rynku o małej podaży, ale może właśnie dlatego. Podaż mleka maleje, niedobory na rynku rosną.

Jednak niedobory nie są odzwierciedlone na całym rynku. Koncentrat mleka odtłuszczonego, który pozostał po produkcji śmietanki, od miesięcy ma praktycznie stabilną cenę i w tym tygodniu prawie się nie zmienił.

I w przeciwieństwie do śmietany i masła, nie jest to wcale rekord ani zbliżający się do rekordu. Ceny odtłuszczonego koncentratu mleka są nawet notowane na poziomie 1.650 euro za tonę poniżej rekordu z wiosny 2022 r. Nie można zatem z niego wiele wyprodukować, co przyniosłoby duże pieniądze. Odtłuszczone mleko w proszku jest i pozostaje niedrogie i niewystarczająco drogie, aby można było do niego zagęścić proszek. Najważniejszy przepływ sprzedaży dotyczy rynku świeżego.

Mleko punktowe wyższe, a nie rekordowe
Surowe mleko punktowe jest w dobrej cenie i nieco droższe w tym tygodniu niż w zeszłym tygodniu. Cena pozostaje również powyżej średniej ceny płatności fabryk. Jednak spotowa cena mleka nie bije żadnych rekordów. Chociaż dostępność surowego mleka jest ograniczona, ci, którzy nie muszą kupować produktu, często tego nie robią. Mleko kosztujące od 50 do 51 centów za kilogram jest nadal dla wielu stron dość drogie. Jednakże ci, którzy potrzebują szybko mleka określonej jakości, zwykle płacą wyższą cenę, niezależnie od tego, czy wynosi ona 54, czy 55 centów.

Nie oznacza to, że tańszego mleka nie da się znaleźć, ale wtedy trzeba zadowolić się inną jakością. We Francji mleko nadal można kupić po 45–46 centów za kilogram – podają handlowcy. Z reguły jest to mleko o znacznie niższej zawartości tłuszczu, ale jego zawartość w mleku holenderskim, belgijskim i niemieckim również szybko spada.  

Duże ilości, a także wyższa cena?
Najważniejszym pytaniem jest, czy i jak długo utrzymają się obecne podwyżki cen. Ceny są wysokie, ale sprzedawane ilości są dość małe. Interesujące pytanie brzmi, czy wysokie ceny utrzymają się, jeśli główni nabywcy, tacy jak detaliści i duże firmy spożywcze, będą wywierać presję na rynek. Faktem jest, że obecne podwyżki cen nie ograniczają się wyłącznie do rynku płynnego. To także nie tylko impreza na rynku tłuszczów mlecznych. Ceny serów również gwałtownie rosną, podczas gdy ceny produktów zawierających większą ilość serwatki utrzymują się na wysokim poziomie od dłuższego czasu. Nawet ceny mleka w proszku nieznacznie rosną, pomimo szeregu rozczarowujących kontraktów eksportowych.