Spotowe ceny mleka psują sytuację na szybko rosnącym rynku

Spadająca cena mleka na rynku spot może być zwiastunem poprawy sytuacji, ale na razie wydaje się to jedynie sygnałem, że napięcie w tym niewielkim segmencie rynku mleczarskiego nieznacznie maleje. Ceny mleka na miejscu pozostają wysokie (powyżej 60,00 euro) zarówno w Holandii, jak i w krajach sąsiadujących, a firmy mleczarskie chciałyby przetwarzać więcej mleka.

Ponadto nie uwzględniono płynnych półproduktów, takich jak śmietanka i odtłuszczony koncentrat mleka. Oni, wraz z dużymi towarami, wykonują prawdziwą pracę za wyższą cenę mleka. Odtłuszczony koncentrat mleka odpowiada nawet za najwyższy wzrost cen w tym tygodniu, głównie ze względu na duży popyt eksportowy z Grecji. Jest też prawie tak samo drogi jak odtłuszczone mleko w proszku, które często się z niego wytwarza.

Po zeszłotygodniowym spadku kremy znów nieco drożeją, ale nie spowoduje to większych zmian. W międzyczasie Butter kontynuuje swój rozwój. Kroki wykonane przez ten produkt może nie wyglądają już spektakularnie, ale co tydzień bije kolejny rekord, a końca postępu nie widać.

Nie wydaje się również, aby istniała duża szansa na szybkie dostarczenie znacznie większej ilości produktu, ponieważ dostawy mleka w największych krajach mleczarskich w Europie wciąż maleją, a produkty z odległych miejsc nie są dostępne.

Masło najwyraźniej pozostaje siłą napędową wzrostu cen produktów mlecznych, ale ceny serów również nadal rosną. Ser foliowy Gouda nie przekroczył jeszcze bariery 5.000 euro za tonę, ale jest już blisko. Producenci serów produkują na pełnych obrotach, ale wydaje się, że jeszcze przez jakiś czas będą musieli to kontynuować, bo wielu klientów nie spełniło jeszcze ich potrzeb.

Prawie wszystkie segmenty rynku mleczarskiego mają się dobrze, jednak słaby rynek mleka w proszku nieco niepokoi. W ostatnich tygodniach wyglądało na to, że ten produkt również będzie działał lepiej. W tym okresie cena również wzrosła o około 10%, ale teraz na rynku znów panuje stagnacja, bo eksport też nie idzie dobrze.

Oznacza to, że mleko w proszku pozostaje słabym punktem na rynku produktów mlecznych i w mniejszym stopniu przyczynia się do dochodów producentów mleka.