Nadal dodaje się śmietankę i koncentrat

Zaskakujący jest fakt, że ceny surowego mleka w Holandii, Belgii i Niemczech nie wzrosły w tym tygodniu. Pozostają stabilne na wysokim poziomie, przy cienkim handlu. Ponadto są one również mniej więcej równe górnej granicy holenderskich cen fabrycznych z listopada. Ze względu na ograniczone wolumeny obrotu płynne ceny przetworów mlecznych w tym tygodniu prawdopodobnie nie będą już miały większego wpływu na ceny fabryczne.

Choć z trudem, notowania pokoi DCA w tym tygodniu nadal wzrosły o ponad 2%, ale popyt jest równoważony przez nieznacznie rosnącą podaż. W rezultacie cena pod koniec tygodnia była słabsza niż na początku.

Handlu nadal nie ma zbyt wiele. Za lekko spadającymi cenami śmietany pod koniec tygodnia stoi teraz wyraźniejszy spadek cen masła. Jeszcze nie w przypadku produktów świeżych, które trzeba natychmiast zużyć, ale masła, które trzeba wprowadzić na rynek w nowym roku.

Odmienne nastroje na rynku koncentratów mleka odtłuszczonego. Tutaj popyt przewyższa podaż. Zwłaszcza ze względu na dobrą sprzedaż do Grecji i doskonałą sprzedaż do świeżej produkcji. Notowania DCA wzrastają zatem o ponad 4%. 

Pomoże także dalszy wzrost rynku mleka w proszku. Następuje to w skromnych krokach, ale notowania DCA dla odtłuszczonego mleka w proszku są w tym tygodniu nadal o ponad 3% wyższe niż w zeszłym tygodniu. Nadal nie można powiedzieć, że rynek tego produktu powrócił do dobrej kondycji i/lub ożywił się.

Mimo wszystko pocieszające jest to, że na rynku ponownie widać ruch. Kupujący znów się pojawiają, a możliwości eksportu są większe. Jeszcze nie do wszystkich kierunków, bo np. na rynku algierskim produkty europejskie spotykają się z ostrą konkurencją ze strony tańszego mleka w proszku z takiego kraju jak Białoruś. Z drugiej strony silniejszy kurs dolara pomaga lepiej konkurować na rynku globalnym.
Ceny zwykłego mleka w proszku pozostają praktycznie niezmienione, natomiast cena koncentratu serwatki ponownie jest bardzo blisko tej ceny. Jednakże koncentrat ten nie jest często używany do wytwarzania zwykłego proszku. Jest surowcem do produkcji drogich koncentratów i izolatów białek serwatkowych. 

Rynek serów nie radzi sobie w tym tygodniu dobrze z nabiałem. Ceny większości serów są obniżane. Największe hity mają cheddar i mozzarella. Folia Gouda podlega mniejszej presji cenowej, natomiast cena sera naturalnego pozostaje praktycznie taka sama.