Płynny nabiał jest szczególnie stabilny w okresie świątecznym

Wynika to jasno z oświadczeń otrzymanych przez DCA.
W okresie grudniowym aż do tuż przed Świętami Bożego Narodzenia ceny spadły bardziej niż w dni świąteczne.

Rynek mleka surowego wydaje się obecnie najsłabszy. Ceny tego produktu spadły najbardziej w ciągu ostatniego półtora tygodnia. Niewielkiej poprawy można spodziewać się także w nadchodzących tygodniach. To wciąż głównie oczekiwania, ale opierają się na już zrealizowanych transakcjach i założeniu, że w styczniu na rynku mleczarskim nadal będzie dość słabo. 

{{dataviewSnapshot(46_1735570829)}}

Nie dotyczy to jednak tak naprawdę półproduktów. Notowania odtłuszczonego koncentratu mleka pozostały praktycznie stabilne, ale obecnie wykazują tendencję do ponownego wzrostu. Wycena DCA wykazuje zatem mały plus.
{{dataviewSnapshot(46_1735571319)}}

To samo tyczy się kremu. W ostatnich dniach cena produktu osiągnęła najniższy poziom od 7600 do 7700 euro za tonę suchej masy, ale obecnie ceny ponownie wynoszą 8000 euro za tonę i więcej.

Największą popularnością cieszą się koncentraty o dobrej i stabilnej jakości spożywczej, ale także produkty nieco gorszej jakości wciąż przechodzą z rąk do rąk po relatywnie wysokich cenach. 

Przyczyną utrzymujących się na stałym wysokim poziomie cen często jest to, że w okresie świątecznym utrzymywały się wystarczające moce produkcyjne oraz że uczestnicy rynku w dalszym ciągu dostrzegają dobre możliwości sprzedaży produktu końcowego z zyskiem.