Aktualności mleko
Dzięki nowemu magazynowi DOC Kaas zamyka łańcuch serów
Nowy magazyn, który DOC Kaas chce wybudować w Hoogeveen Dairy Park, jest ostatnim, ważnym krokiem dla DMK Group w kierunku przejęcia pełnej kontroli nad holenderską siecią serów dojrzewających naturalnie i lepszej obsługi klientów.
Przeczytaj ten artykuł?
Zostań subskrybentem i uzyskaj natychmiastowy dostęp
Wybierz subskrypcję, która Ci odpowiada
BB nieograniczony
- Natychmiastowy dostęp do wszystkich wewnętrznych artykułów i filmów
- Wyłączny dostęp do notowań i danych rynkowych
- Idealna subskrypcja dla firm mieszanych
Firma poinformowała o tym w wiadomości następującej po decyzja gminy Hoogeveen. Oznacza to, że budowa magazynu może się rozpocząć. W Dairy Park znajduje się już magazyn dojrzewający sery naturalnie dojrzewające, ale planowana jest budowa drugiego. Nowy magazyn będzie w pełni zautomatyzowany i będzie miał pojemność składową ponad 2.000 ton naturalnie dojrzewającego sera.
Budowa rozpocznie się w marcu. Pełne uruchomienie magazynu planowane jest na trzeci kwartał 2026 roku. Od tej pory co roku przez nowy budynek na rynek będzie trafiać około 25 milionów kilogramów naturalnie dojrzewającego sera.
Frans Vlaar, dyrektor operacyjny działu biznesowego Industry w DMK Group, mówi w komunikacie prasowym: „Dzięki budowie nowego magazynu dojrzewającego podejmujemy ważny kolejny krok w naszej strategii serowej i nie tylko wzmacniamy naszą pozycję na rynku sera, ale także inwestujemy w zrównoważony sposób w nasz drugi rynek macierzysty, Holandię. Dzięki tej decyzji DMK wysyła również jasny sygnał sektorowi detalicznemu, aby uczestniczył w rynku jako atrakcyjny dostawca swoich dojrzałych produktów naturalnych. Przynosi to korzyści wszystkim stronom: firmie, lokalizacji, klientom i konsumentom”.
Mniej transportu, lepsze dojrzewanie
Według DOC Kaasa nowy budynek oferuje szereg zalet: dojrzewanie na miejscu sprawia, że cały proces jest znacznie bardziej wydajny. W rezultacie terminy realizacji są krótsze, logistyka bardziej zwarta, a koszty niższe, ponieważ nie jest już konieczne zewnętrzne dojrzewanie. Drugie rozwiązanie przyczynia się także do zwiększenia zrównoważonego charakteru łańcucha produkcyjnego, gdyż nie jest już konieczny transport pośredni, a emisja CO2 może zostać ograniczona.
Nowy magazyn korzystnie wpływa również na jakość sera, gdyż mniej procesów roboczych wpływa na warunki dojrzewania, dzięki czemu utrzymanie stałej jakości jest jeszcze łatwiejsze. Budowa ta przynosi korzyści także regionowi, gdyż nowa dojrzewalnia stworzy nowe miejsca pracy w Hoogeveen.