Tłuszcz w dół, białko w górę na oswojonym rynku mleczarskim

Ogólnie rzecz biorąc, rynek mleczarski jest dość stabilny. Ceny na rynku sera i mleka w proszku poruszają się głównie w trendzie bocznym. Kupujący przyjmują postawę wyczekującą i nie są skłonni do płacenia wyższych cen. Producenci nie są zainteresowani obniżaniem cen, zwłaszcza że podaż mleka pozostaje na stosunkowo umiarkowanym poziomie, a oni mają niewielkie zapasy produktu. Wiedzą również, że kupujący są często objęci krótkoterminowym ubezpieczeniem.

Dzięki tej dodatkowej ofercie i produktowi irlandzkiemu, który wkrótce pojawi się na rynku. Spowoduje to spadek notowań DCA śmietanki o 120 euro za tonę. Biorąc pod uwagę wysokie ceny, może się to wydawać dużym spadkiem, jednak tak naprawdę spadek cen wyniósł mniej niż 1,5%. Cena masła również znajduje się pod niewielką presją. Poniżej znajduje się lista pokoi. 

Skoncentruj się na cenach rosnących
Wzrost cen koncentratu jest bardziej znaczący i wyniósł ponad 4%, ale i on nie wywrócił rynku mleczarskiego do góry nogami. Dostępnych jest nieco więcej produktów niż pod koniec ubiegłego roku, ale jest też większy popyt, m.in. ze strony Grecji. 

Cena surowego mleka nieznacznie rośnie zarówno w Holandii, jak i w Niemczech, głównie ze względu na droższy koncentrat, a także dlatego, że producenci zazwyczaj sami mogą wykorzystać większość swoich zapasów. W rezultacie ceny spot mleka są stosunkowo zbliżone do podstawowych cen płatności w fabrykach.

Nudny rynek
Podsumowując, rynek mleczarski jest obecnie dość spokojny, wręcz nudny. Na rynku nie zachodzą żadne większe zmiany, strony zachowują postawę wyczekującą, obawiając się możliwych zakłóceń. Na przykład z powodu groźby wysokich ceł importowych w USA i innych wydarzeń politycznych mogących zakłócić handel. Ponadto ludzie z niecierpliwością oczekują na rozwój produkcji mleka tej wiosny. Na razie podaż w Europie Północno-Zachodniej nie wymyka się spod kontroli. Wcale nie jest tak we Francji, gdzie ceny, zwłaszcza śmietany i masła, są obecnie najwyższe.