Odradzający się rynek masła zapewnia wielkanocną niespodziankę

W ostatnich tygodniach rynek systematycznie spadał, lecz w tym tygodniu znów widać tendencję odwrotną. Niewielu się tego spodziewało.

Notowania DCA masła wskazują na wzrost o 120 euro za tonę w tym tygodniu, a w nadchodzących tygodniach oczekuje się dalszego wzrostu notowań.

Cena śmietanki nie wzrośnie w tym tygodniu, ale prawdopodobnie wzrośnie w ślad za ceną masła.

Jest to istotny moment, ponieważ nie jest to najbardziej logiczny moment na ożywienie rynku masła, gdyż podaż mleka nadal sezonowo rośnie. Dostępność tłuszczu mlecznego również ma na to wpływ. Nawiasem mówiąc, rozpiętość cen masła w tym tygodniu nadal jest duża. Na rynku jest dostępny produkt irlandzki oferowany w cenie 1.975 euro za tonę, ale zdarzało się również, że sprzedawano go w cenie 7.350 euro za tonę.

Notowania DCA dla koncentratu mleka odtłuszczonego są stabilne, choć widoczna jest także znaczna rozpiętość cenowa.

Najtańszy produkt nadal oferują Francja i Wielka Brytania, ale przy przetwarzaniu trzeba wziąć pod uwagę koszty transportu, a te szybko się sumują. Jednakże ci, którzy nawiążą odpowiednie kontakty pod względem logistyki i przetwarzania, mogą zarobić pieniądze.

Ceny spot na mleko surowe również są w tym tygodniu nieco wyższe niż w ubiegłym, jednak ogólnie rynek ten jest bardzo stabilny. Dzieje się tak częściowo dlatego, że i w tym przypadku koszty logistyki szybko wyrównują wiele różnic cenowych. We Francji dostępne jest tanie surowe mleko, ale konsumenci mogą na tym skorzystać tylko wtedy, gdy nie będą musieli z nim daleko podróżować.

Największą presję odczuwa rynek mleka i serwatki w proszku. Dzieje się tak częściowo dlatego, że rynek prochu jest najbardziej międzynarodowym podrynkiem i w związku z tym jest najbardziej narażony na zakłócenia w handlu oraz wszelkiego rodzaju niepewność polityczną i gospodarczą. Ponadto słaby dolar sprawia, że ​​produkt europejski jest stosunkowo mało atrakcyjny, ponieważ nie jest konkurencyjny.

Rynek sera jest nieco słabszy. Ceny sera Gouda w folii i mozzarelli różnią się nieznacznie w porównaniu z ubiegłym tygodniem, jednak sprzedaż utrzymuje się na dobrym poziomie, a produkcja jest stosunkowo wysoka. Jak podają źródła, większość serów w folii jest nadal transportowana w wieku minimalnym. Jedynym rodzajem sera, którego ceny są nieco wyższe, jest cheddar. Popyt na ten produkt jest dość słaby, podczas gdy podaż jest wystarczająca.

Fakt, że cena sera cheddar ulega ciągłym wahaniom, można również potwierdzić, patrząc na przedział cenowy. Dostępna jest spora ilość produktu w cenie około 4.600 euro za tonę, ale nadal istnieje pewien wolumen obrotu przekraczający notowanie DCA.