Mniejsza presja podaży i mniejsza presja cenowa na produkty mleczne

W każdym razie nie widać już większych spadków cen, jak to miało miejsce w ubiegłym tygodniu w przypadku koncentratu mleka odtłuszczonego i śmietanki. Rynek znów się w dużej mierze uspokoił.

Co ciekawe, notowania odtłuszczonego mleka w proszku i serwatki w proszku wskazują nawet na pewną poprawę.

Trudno wskazać przyczynę tego zjawiska. Mogą mieć na to wpływ zmiany kursów walut i nowy przetarg eksportowy dla Algierii. Większość podmiotów działających na rynku prochu nie dostrzega w zasadzie żadnych większych zmian.

Wyjątkiem jest laktoza. Cena tego produktu rośnie od kilku tygodni. Jest to spowodowane dodatkowym popytem z Azji, gdzie nabywcy przenoszą się do Europy z powodu zwiększonych ceł importowych na produkty amerykańskie.

Tajna ścieżka
Aby móc dostarczać tanie amerykańskie produkty do Chin, niektóre strony wymyśliły tylne wejście, które częściowo przebiega przez Holandię. Amerykańskie składniki są mieszane w Europie, by stworzyć produkt spełniający wymagania, na przykład, chińskiego klienta końcowego. Wszystkie strony zaangażowane w tę działalność mogą odnieść pewne korzyści, należy się jednak spodziewać, że droga, o której mowa, zostanie wkrótce zamknięta.  

Rynek tłuszczu mlecznego również znalazł się w tym tygodniu pod presją, ale cena masła w szczególności nadal stawia duży opór presji spadkowej. Po spadkach cen w ostatnich tygodniach, produkcja masła znów stała się znacznie bardziej atrakcyjna niż śmietana. Cena śmietanki jest teraz znacznie niższa niż cena masła, co sprawia, że ​​produkcja masła staje się znów bardziej atrakcyjna. Nadal jednak niewiele jest dowodów na to, że ilość masła trafiającego na rynek wzrasta. Jednakże na razie niewiele z tego widać. Cena masła od kilku tygodni utrzymuje się na poziomie około 7,00 euro za kilogram lub nieco powyżej.

Na targu serów widoczny jest podział. Ceny serów Gouda i Edam oraz mozzarelli są nadal lekko pod presją, natomiast cena cheddara się stabilizuje. W połączeniu z serwatką ser nadal oferuje najlepszy stosunek jakości do ceny w porównaniu do mleka. Mozzarella jest pod tym względem liderem ze względu na niską zawartość suchej masy. Prawdą jest, że płynny koncentrat serwatki nie daje już tak dużej wydajności. Jeśli zostanie on przetworzony i udoskonalony do standardu WPC80 lub wyższego, to i tak będzie to zupełnie inna historia.